自制“健康版”无糖牛油果冰淇淋
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自制“健康版”无糖牛油果冰淇淋
口感浓郁顺滑，天然香甜，不含精制糖。
只需几种简单的食材！
食材：
2个熟透的牛油果
1根熟透的香蕉
30毫升新鲜柠檬汁
50毫升椰奶
300毫升鲜奶油
1-2汤匙蜂蜜（可选，根据口味添加）
一小把开心果
步骤：
去除牛油果的果核和果皮，然后将牛油果和香蕉切成小块。
将牛油果、香蕉、柠檬汁、椰奶和蜂蜜混合搅拌至 完全顺滑。
将300毫升鲜奶油打发至蓬松轻盈，略微浓稠
将牛油果香蕉混合物逐渐拌入打发的奶油中，直至完全融合。
倒入容器中，抹平表面，撒上切碎的开心果。
冷冻4-6小时，最好冷冻过夜。
用勺子舀出，搭配新鲜水果、麦片、烤椰丝或少许蜂蜜食用。
成品：口感顺滑、浓郁、奶油般的牛油果冰淇淋。带有香蕉的天然甜味、淡淡的椰子味。+香脆的开心果。我的成品连蜂蜜都没有添加。
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艺萌备注：这是我第一次尝试。去ALDI时并没有发现whipping cream, 我当时觉得cream还是少用好， 便决定试试比较健康的酸奶油，但后来证明这是个错误的决定。因为只有浓厚的whipping cream 打发后才可以使冰激凌蓬松，而不是吃起来像吃刨冰。我于是去买了whipping cream，打发之后兑入，然后再次搅拌，才获得成功。虽然算是健康版无糖冰激凌，但是牛油果（健康油脂）+奶油，其总热量应该还是不低。呵呵。
我实在“佩服西方人吃高热量甜品的能力！
再补充一句，剩下的酸奶油我放入切碎的dill,做成中东版的面包涂料酱。
剩下的whipping cream，我加上融化的巧克力，做成了星级的Chocolate Mousse。