豪尔酒庄沉浸式品酒 拔牙诗妹结伴行
豪尔酒庄沉浸式品酒 拔牙诗妹结伴行
--2026旧金山的小日子系列44
杭州阿立
2026年7月1日
书接上集《嗨皮父亲节 裸瓶精酿公司核桃溪啤酒屋餐厅》
https://blog.creaders.net/u/9681/202606/555037.html
这篇虽然属于“2026旧金山的小日子系列”，但前因后果，却与我的“2026纳帕酒庄自驾游系列”有千丝万缕的联系。有兴趣的朋友可参看：
https://blog.creaders.net/u/9681/202606/555463.html
Anyway，长话短说：5月份的纳帕酒庄自驾游时不由自主的加入了豪尔酒庄的会员俱乐部（Hall Wines Club）。会员福利每年有8次免费品酒，每次4人。
对我们躺平族的吃货而言，这免费福利不喝白不喝。因而邀约拔牙诗妹一起去豪尔酒庄品酒。拔牙诗妹选择了我们2022年去豪尔酒庄品酒相同的“Signature Tour”，既有酒庄参观、winemaking 介绍，又有隐私品酒屋的赤霞珠系列品酒，堪称“沉浸式”体验。
2026年6月29日，星期一。
品酒约在上午10点（10：00 - 11：30）。
豪尔酒庄在纳帕谷的圣海莉娜市（St. Helena），从我们家开车去只要1小时多一点。
约了拔牙诗妹上午8点半左右开车来我家，我们一辆车去即可。
拔牙诗妹早上来我们家，接着去纳帕谷，都是反通勤方向（against commute)，基本不堵车。
豪尔酒庄到了：
白骆驼雕塑前留个影：
酒庄签到，随手拍：
我们的品酒师(Wine Educator)爱莱克斯（Alex）出来：“阿立兄一行都到了？我们可以提前开始。”
早开始，多喝点？好啊。
爱莱克斯：“阿立兄稍等，我去拿杯子。”
杯子要紧！
爱莱克斯很快回来，手提车拖了一大箱，显然不只是杯子。
爱莱克斯：“豪尔酒庄的瓶装水，每人一瓶。”
冰凉的豪尔水：
爱莱克斯：“大家都喝（酒）吧？”
那当然，但阿立嫂酒量有限，少倒点。
爱莱克斯：“没关系，喝不完、不想喝，倒地上即可。”
第一杯，纳帕谷长相思：
冰镇长相思，爽。
爱莱克斯详实介绍豪尔酒庄的前世今生，凯瑟琳和克雷格夫妇的强强联手。婚姻私事阿立不八卦，按下不表。
且看酒庄女强人凯瑟琳（Kathryn Walt Hall）：她既是律师又是成功的企业家，接手父亲Bob Walt（鲍勃.沃尔特）创立的沃尔特酒庄自不必多言，还是严重活跃人士。曾两度竞选Mendocino的市长，精神可嘉。1997-2001年凯瑟琳还出任米国驻澳大利亚大使。
牛！
老公豪尔先生（Craig Hall）也不示弱：18岁开始白手起家，成为超级成功的实业家。别的不说，豪尔先生还是American Ailines（美国航空公司）的老板。
牛！
爱莱克斯：“凯瑟琳不喜欢艺术家生前穷困潦倒，事后被捧上天，专注支持尚在人士的艺术家。酒庄到处都是艺术家们的作品。”
酒庄门口的Bid Bunny我们都知道！
爱莱克斯：“凯瑟琳很欣赏劳伦斯·阿根特（Lawrence Argent）位于萨克拉门托机场（Sacramento Airport）的《Leap》（跃）兔形装置艺术，邀请劳伦斯为豪尔酒庄创作一个Bunny Foo Foo，温馨回忆早年带孩子们漫游葡萄园，唱着《小兔福福》（Little Bunny Foo Foo）。劳伦斯几次拒绝，凯瑟琳另出奇招：给劳伦斯送了几箱葡萄酒。。。”
正如拔牙诗妹点评酒庄女老板凯瑟琳：“最关键的一点，艺术家，如果钱搞不掂，就用酒，然后就没有搞不动的了。哈哈。”
爱莱克斯：“要不要再来杯rosé？”
我们吃货，来者不拒！
阿立注：rosé是法语，桃红葡萄酒也，别当玫瑰花，读成rose哦。
再问爱莱克斯：“眼前的大白骆驼又有神马典故？”
爱莱克斯：“约翰·巴尔代萨里（John Baldessari）的雕塑作品Camel (Albino) Contemplating Needle（凝视针的白化骆驼），借用了《圣经》中关于骆驼穿过针眼的寓言。单峰骆驼和针的意象在《古兰经》、《米德拉什》（Midrash）中也出现过。”
赞！
爱莱克斯给我们再续些酒，拿着酒杯边喝边参观酒庄。。。
Bergfeld Building（伯格菲尔德大楼，1885年）：
爱莱克斯：“英国的Captain William Peterson(威廉.彼得森上尉)1859年开发了伯格菲尔德葡萄园。1885年，彼得森上尉建造了一座占地5000平方英尺、由石材和木材构成的酿酒厂。该酒厂采用了独特的重力自流式酿酒工艺设计：马车将葡萄运送至二楼，随后果汁通过管道输送至一楼的发酵罐中。1894年，彼得森（Peterson）的葡萄藤遭根瘤蚜（phylloxera）虫害毁坏后，旧金山的建筑承包商罗伯特·伯格费尔德（Robert Bergfeld）买下了这处地产。他修复了葡萄园，并将自己的名字镌刻在入口上方。2003年，凯瑟琳和克雷格夫妇买下了这葡萄园，建成圣海莉娜豪尔酒庄。2013年，豪尔夫妇对建于1885年的伯格费尔德（Bergfeld）建筑进行了一项历时数年、细致入微的修复工程。”
阿立注：Bergfeld里面是个很大的隐私品酒厅。超长的品酒桌是由整棵大树对半剖开而成。
问爱莱克斯：“我们2022年来，可以进去参观。现在不让参观了？”
爱莱克斯：“应该是内部装修之类。。。”
拔牙诗妹运气不好，罢了。
Bergfeld大楼前面有片葡萄树。
爱莱克斯：“谁知道葡萄藤底部的大块头是神马？”
我们母鸡（金色兄的粤语，不知道）。
爱莱克斯：“想当年，米国佬从法国葡萄藤放在手提箱中偷偷带回加州。但法国葡萄藤经不起根瘤蚜（phylloxera）虫害。加州的葡萄有抵抗根瘤蚜的抗原。于是想出来把法国葡萄嫁接到加州葡萄上。。。”
糕，糕家庄的糕！
爱莱克斯：“这里是7款不同的葡萄品种。现在还早，葡萄不能吃。阿立兄等九月份再来，可以尝尝，很甜哦。”
一定来！
继续参观酒庄。。。
爱莱克斯：纳帕谷除了微气候，土壤品种也超多（50多种）。由南而北的气温变化不必多说，即使同一酒庄，也因地势、环境等的影响，而造成同一款葡萄很不同的风味。。。
第三款赤霞珠Coeur：
爱莱克斯：“Coeur是法语。”
管它神马语，只管加酒就是。
爱莱克斯继续介绍酒庄：
Cheers!
那边的红苹果神马意思？
爱莱克斯：“艺术家的创作。”
爱莱克斯：“看这个雕塑。不同角度是不同年龄，而他的眼睛一直朝着你。”
干杯：
爱莱克斯：“谁说纳帕看不到海？艺术家手到擒来”
Oceanview：
怪不得牌牌上写：
No Swimming
Lifeguard Off Duty
（禁止游泳！救生员不在岗）
进大楼参观。
整个咖啡厅是一件艺术品：
爱莱克斯：“看对面的墙，不同光线、不同角度下的变化。。。”
Winemaking（酿酒）：
屋顶悬挂的也是艺术品《Red Rain》（红雨）：
爱莱克斯接着给我们看酿酒视频，由简入深。诸如10个工人整晚不歇的采摘，不能白天（温度变化影响葡萄质量）；光学检测自动筛除不过关的葡萄，等等、等等。
终于进入品酒重头戏了。
我们的隐私品酒屋（三人豪华包厢）：
先给阿立嫂、拔牙好友合影：
爱莱克斯给我们三个好友合影：
今天的赤霞珠系列：
价格不菲，都是好酒：
爱莱克斯侃侃而谈：
纳帕谷产区及其子产区：
Art of Food Pairing（美食搭配的艺术）：
爱莱克斯：“第一款酒先品一品，然后咬一口这虾仁叶卷，再品一品。。。怎样？”
拔牙诗妹：“吃一口虾仁叶卷后，酒更好喝了。为什么？”
爱莱克斯：“第一是盐，第二是酸。。。”
美食搭配：或者相同、或者相反，各有风味。
继续涨姿势！
爱莱克斯：“第二款酒试试，怎样？”
比第一款好喝很多。
爱莱克斯：“贵了100刀。一分价钱一分货，同一酒庄真的如此。”
后面两款更贵，都是$225/瓶，风味各有不同。
酒庄介绍（每人一份），封面正是Bunny Foo Foo：
豪尔夫妇：
品酒该结束了，我们来得早，尚有些时间。
爱莱克斯：“你们再坐一会。然后可以拿着酒，自由参观。”
阿立：“能不能给我们再续些酒？”
爱莱克斯：“当然。你最喜欢哪款？”
拔牙喜欢第三款，我更喜欢第四款。
拔牙：“今天真的喝爽了，我要醒醒酒。”
不着急。我们品酒屋继续坐一会。然后下楼去看看。。。
酒喝多了，不想再活动。
户外坐一会。
好友干杯：
阿立嫂拍照，精益求精：
该午餐去了。
欲知后事如何，请听下回分解。
下集《长草甸牧场农庄餐馆 Farmstead》：