割欧洲人的韭菜

（欧洲人的韭菜与敝国的韭菜大有不同）

【摘要】 

这篇随笔是个情调小文，记录了作者在维也纳生活期间，与家人朋友前往郊外林地采摘被华人称为“欧洲韭菜”——即熊葱的趣事。作者通过对比这种植物与中国韭菜在外形、香气及用途上的差异，生动描绘了维也纳华人社区特有的春日踏青习俗。文章穿插了作者女儿养护宠物兔的情感经历，将采摘活动与怀念小生命的情感寄托相连接。此外，作者还记录了华人采摘行为引发的文化碰撞与融合，在与当地人互动交流的过程中，不仅享受了自然带来的馈赠，更在细微处体验了异国生活的恬静与生命的美妙。

欧洲人的韭菜，确与敝国不同。

第一次去割欧洲人的韭菜，大约是几年前的五月间，春暖花开之季，女儿带我们去法兰克福郊外踏青。

脚踏草地，满眼绿色，唯独不见韭菜。女儿提醒我，就在脚下，低头望去，依然不见韭菜的踪影。还以为女儿逗我。她说，你蹲下来，采摘一根，用手搓一搓，闻一闻，就知道了。

我照她告诉的样子，采摘一根，双手一搓，宽不的叶茎经不住揉搓，便化成了绿汁，一股特殊的香味扑鼻而来，只是少了一些韭菜味，更像葱蒜味。我兴奋地观察，它的长相与中国的韭菜大相径庭。敝国韭菜，叶面窄长，长成一丛丛的；而欧洲人的韭菜两面尖，中间成椭圆状，叶面宽大。难怪我找不见，它们也许气候环境还有阳光雨露的不同，长相因此不同吧。

（女儿与小动物的故事，爱心满满）

这次春日踏青采摘韭菜，还有一件事，女儿喂养的小黄兔埋身于此。女儿喜欢养小动物，有一年养过小仓鼠，它不断在笼子轮轴上奔跑，也许它吃喝不愁，害怕得了肥胖症，由此来减肥。我用手指戳戳它的肚皮，弄到了它的痒痒肉，它便掉了下来。然而这个小家伙有股不服输的劲头，便再次爬了上来，我又戳戳它，它不甘心地再次掉了下去；它与我争斗起来，快速爬上来，瞪着小眼睛看着我，一副挑衅的样子。我被它的样子逗笑了，再次戳它时，它忍住痒，始终坚持没有掉下来。我感受到了小动物顽强和忍性。

在女儿养一只欧洲蓝眼大白兔后，她总感到它的孤独，阳台上来了一群鸽子，她便喂养了几次，哪知鸽子们便不走了，还在阳台上生儿育女，女儿一一为它们命名，因为它们从蛋壳中出来的样子，实在有点那个，便给它们命名“大丑”“二丑”“三丑”……欧洲蓝眼兔根本不理睬它们，甚至责怪它们夺走了原本属于它的爱，到阳台挥着白爪，将鸽子一阵乱赶。

于是，女儿终于为欧洲蓝眼大白兔领养了一只很中国的小黄兔。小黄兔乖乖的样子很可爱，它十分愿意亲近欧洲蓝眼大白兔，跑去向它示好，哪知这个大家伙对它很不客气，挥爪就打。来一次就击打一次，毫不含糊。女儿认为，它们俩相处长久了，就会互相接纳。有时，欧洲蓝眼大白兔确实有点寂寞，便愿意小黄兔趴在它的身旁，一起躺一下。每到这里，女儿便以为它俩互相接纳了，欣喜异常。哪知，欧洲蓝眼大白兔不知想到了什么烦心事，或者认为小家伙夺走了原本属于它的爱，挥起了爪就击打，给小黄兔一顿胖揍，小东西不得不落荒而逃。

小黄兔很不幸，它突然生了病，倒在草堆上不能动弹。女儿赶忙把它送到宠物医院去救治，医院给小黄兔做了全面检查，给兔脑拍片，发现它长了一个脑瘤，用手轻轻地点了一下脑瘤处，小黄兔便安然地在女儿怀中离世。

女儿大哭了一场，便去郊外寻了一个安息之处，把它颇具仪式感地埋葬了。为了安慰女儿那受伤的心灵，我特别给小黄兔抄诵了《大悲咒》《往生经》，让女儿大感安慰。这次来踏青，采摘欧洲人的韭菜时，把两个经文烧给了小黄兔。女儿双手合十，祈祷小黄兔在西方极乐世界长久的幸福安宁自在。过一会儿，它想起什么，便有几分疑惑地说：“老爸，小黄兔在欧洲，应该给做《圣经》西氏祈祷才是。”我说：“它是我们中国的宠儿，肯定离菩萨近一些，还是颂诵东方经咒，灵验一点。”

这次采摘欧洲人的韭菜，满满的一篮子，回来捡了，就着好几个鸡蛋，还以为采摘得多，哪知只炒了一盘子，几个人还不够吃。

      （在欧洲春天郊游别致的体验）      

这个初春的维也维，难得有一周的时间阳光明媚，春风劲吹。我们趋车来到郊外的一座小丘陵地带，这是一座森林公园，已经熙熙攘攘的有许多锻炼的人们，公园里人性化地在草坪、路边、大树旁等地置备长凳、靠椅、还有宽大的躺椅。这样的阳光，这样的春风，这样的植被，这样的公园，找个躺椅靠着，打开一听啤酒，就着空气和阳光喝着，实在是一件大美之事。

阳光和春风不负有心人，让我身心暖洋洋的，不一会儿，睡意袭了过来，在一棵苍松翠柏的护卫下，安睡过去了。我被捅醒时，真不知生在何处，那种灵魂的缥缈与空灵之感，原来大脑走失也是一种生命中的快慰哩。苏醒在阳光里，回味这半日美妙，细微处能用心感受，能让自己活得精细。

只是我们步行了一大圈，欧洲人的韭菜全然找不见。

还有几位同行人，在公园的另一端，他们已经采摘了许多。发个定位，让我们靠近。果然如他们指点，我们走了一会儿，在阳光甚好的杂树林中，有条小溪从坡边涓涓细流而过，同行娇小可爱的小女生，蹲下来，摘了一根，我还以为她会像我一样，用双手一搓，哪知她直接放在嘴里咀嚼起来，便说：“是的，不错。”另一女生见了，便说：“我也要。”她刚来维也纳入职两周，第一次听说欧洲的韭菜，第一次随同伴而来，自然第一次采摘，同样蹲下来，摘一根尝一下，连说好吃。

于是，我们从包里拿出准备好的小刀、小剪子、小铲子，分头割欧洲人的韭菜。割时，大家不时发些议论。说是欧洲人的超市也有卖的，主要是做调料，为菜肴提香用，一小把就是2个欧，估计是采摘的人工成本很高。只是每到春天，在维城的中国人，一起出发，到郊外踏青，便来割欧洲人的韭菜，还有荠菜之类的。有人每周采摘一次，做成饺子，放在冷藏室里，吃上大半年哩。

欧洲人见中国人齐齐地采摘，由好奇到不满，甚至过来阻止，意思不要破坏植被。特别是荠菜，欧洲人不知有什么用，敝国人便说，可治头痛，因为中国人在春天里多发偏头风痛，欧洲人同情心重，原来是为了治病，便提醒说，采摘时分散点好，过于集中，对植被是一种伤害。

（“欧洲人的韭菜”，德语的说法“熊葱”或“熊蒜”）

我们采摘了一大包，回来后，便要摘除它茎上的白色茎衣，轻轻一提，就撕扯下来，这样满屋清香。先做一盘韭菜炒鸡蛋，火候要拿捏好，先炒鸡蛋，不然欧洲人的韭菜入锅便化绿汁了。为了保温，直接用锅端上桌，青香扑鼻，入口即化的韭菜滋润着肠胃，一种说不出的美妙。

敝国人称呼的这种“欧洲人的韭菜”，德语的说法“熊葱”或“熊蒜”，为什么与熊联系起来，据说熊每年冬眠醒来，身体虚弱，便要大口咀嚼“欧洲人的韭菜”提气补身子。

“欧洲人的韭菜”在每年3-5月为食用季节，这是一种典型的野生植物，主要生长在冬春交替季节的林地树荫或河岸边。一些欧洲家庭和美食爱好者同样会进行季节性采摘这些“山珍”了。只是如今敝国人采摘多了，便成了我们割“欧洲人的韭菜”的一道风景了。

                           2026年3月8日星期日   维也纳多瑙河畔