沙锅焖小鸡
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有天，朋友推荐了一道简单易学又健康美味的菜肴，叫沙锅焖小鸡。小鸡可在Costco 冷冻库买，－袋6只，不贵（价格没记住，应该亲民）。而且，一只正好不多不少是两个人吃的量。我是行动派，马上就用两只切成四块焖了一沙锅。的确，这道菜不仅少油，省时，二十分钟左右，还味道鲜美嫰滑爽口，孩子们非常喜欢。做的时候，按朋友说的配料稍作了些调整，即在生姜上面辅了一层大白菜（不要用尖部叶子部分，这部分快起锅前四五分钟放入）或玉葱等蔬菜。这样做，一次，一锅就能整出一道有肉有菜，营养全面的菜。
乳鸡一斤多，无水焖沙锅。
葱姜一大摞，锅底铺满格。
料酒倒一点，大火来点着。
蒸汽锅盖搏，大火转小火。
二十分钟过，焖鸡已熟锅。
趁热生抽和，味美有颜色。
码上椒蒜末，滚油来浇泼。
蒜香入鼻窝，顺手撒葱末。
香菜往上搁，摆盘就上桌。
香气绕梁落，未尝已梅渴。
乳鸡焖沙锅，味美全家乐。
注：调味可据各人喜好配置。