你用过无糖天然甜味的Medjool 枣泥吗？做面包点心馅料更健康！（视频+图文）
年纪大了后，你是不是也很注意吃健康少糖的食物? 今天我要和朋友们分享这个我爱的枣泥做法。Medjool 枣泥不仅简单易做，还能让你的甜点和面包升级成天然健康版，无糖又营养，是厨房里的小心机食材。
Medjool 枣以天然甜味和高营养著称，是健康烘焙中最受欢迎的天然甜味来源之一。口感柔软、带焦糖香味，含有天然果糖，不需要额外加糖。富含纤维、钾和抗氧化物，非常适合制作无糖甜点、枣泥、能量球，也可以作为面包或各类点心的天然甜味剂。如果你想寻找更健康的无糖材料，Medjool 枣绝对是营养又百搭的选择。
需要注意的是，虽然这个枣没有额外加糖，但果糖含量还是有的，每颗 Medjool 枣大约含 16–18 克天然糖。不过，与白糖或其他加工糖相比，枣的天然糖更健康，因为它同时提供膳食纤维、矿物质和抗氧化物，有助于延缓血糖上升，同时增加营养价值。当然，血糖敏感者或在减脂期间，仍需注意总量。
用 Medjool 枣泥做点心或面包非常方便，只需把枣去核，加少量油炒至适合的干湿度，就能直接当馅料或甜味剂。炒干一些，适合做成各种成型的点心；保持软一些，则更适合面包和糕点。炒好的枣泥可以冷藏或冷冻保存，想用的时候随时取出，非常方便。
点击下面4K高清视频链接，你就可以看到枣泥的详细制作方法
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温馨小提醒：制作 Medjool 枣泥小技巧
枣煮软技巧：经过电压锅 45 分钟煮后，枣变得非常软，用铲子就能轻松压烂。当然，也可以用搅拌机进一步打碎。
过滤多余水分：煮好后，最好马上把水过滤掉，这样可以减少水份。
炒制干湿度：枣泥水分比较多，需要多炒一会。干湿程度可根据用途调整：
做面包：可以稍软
做糯米南瓜（我下一期视频）：稍硬一些，更容易成型
火候和翻炒：中小火，不断翻炒约 30–40 分钟，直到达到你想要的干湿度。
选择油：
椰子油 → 更香
蔬菜油或牛油果油 → 也可以，根据个人喜好选择
使用提示：炒好的枣泥可以直接做馅料，或者冷藏/冷冻保存，方便随时取用。
建议食用方式：每次 2–3 颗枣做甜味替代足够；用于烘焙或点心时，可以和其他高纤维或坚果类食材搭配，更健康。
下一周，我会分享用它做一个特别适合感恩节的南瓜枣泥点心，健康又美味，大家敬请期待！