空气炸青芭蕉，外脆里嫩

芭蕉（Plantain)的营养价值很高。尤其是没有完全成熟的绿皮芭蕉。绿皮芭蕉含糖量少，富含膳食纤维，维生素C，钾，钠和碳水，比土豆营养丰富。经常吃可以支持免疫系统，平衡血压，血糖和改善消化系统。家常的做法很简单，可以空气炸，比吃炸薯条更健康。

1。将绿皮芭蕉剥皮，切成小圆柱体。每一块的高度不超过两厘米。芭蕉自带咸味，不用撒盐。

2。将每一块均匀地刷上油。油多刷一些，两根芭蕉，我用了三汤匙的橄榄油。

3。空气炸锅，325华氏度，10分钟。要想达到最佳效果，事先预热空气炸锅5分钟。

4。325华氏度炸过10分钟后，把一个个小圆柱体从锅中取出来，用一个干净的玻璃瓶底，或任何厨房用具将其压扁，厚度为半厘米左右。

5。再将压扁的小饼饼放入空气炸锅，325华氏度，5-7分钟，表面金黄就大功告成了。这一步可以再刷一遍油也可以不再刷油。

6。炸过两遍的绿皮芭蕉，表面酥脆，内芯绵软。趁热（凉了会有些发硬）沾牛油果酱，番茄酱，任何酱料，或直接吃都很好吃。空气炸过的芭蕉片有一股水果的香味，没有芭蕉的生涩味，是一款美味的餐前小零食。在加勒比地区，这种炸青蕉片又称Dominican tostones（多米尼加炸青蕉片）。

鼓励网友做给自己或家人品尝。