婷婷：爱在哥本哈根（34）

? Alex Y. Grey 上一节

吃完开胃菜（金皮土豆水煮之后两次煎炸，配以橄榄油、胡椒和迷迭香），艾米抿了一口红葡萄酒，又问杰瑞有没有相好的哥们，他抛下婷婷一起喝酒、看球赛的。“没有，”婷婷说，“他的朋友都是女的。”“是吗？有趣。”艾米说，“包括那个上海的？”“哪个上海的？”“不是相亲，求他咨询吗？我还纳闷，加州大半夜了，怎么还相亲，原来是上海的。”“女的！上海的也是。”婷婷想了想，又说，“你怕他还花心？编谎骗我？别以为上海远。明天第一班飞机，我坐头等舱找那姑娘去！”婷婷脸色不变，艾米愣了愣，张口要说话，又笑出了声。

午餐很成功。婷婷感觉可以跟艾米聊到晚上，虽然大半在说杰瑞。不足的是，饭菜是时尚的那种，不是婷婷所爱。有开胃菜、沙拉、两道主菜、一道甜点。正式又精致，专为主厨炫技，不为填肚子。吃第二道主菜——德式煎肉排——还有个插曲。艾米切开肉排，看了看切口，尝了一口，疑惑地又看切口。婷婷问怎么回事。“猪肉有点粉色。”艾米说。婷婷切开自己盘子里的，果然。（点餐时，她光顾看艾米，随口点了一样的。）被碾打得薄薄的肉排，虽然冒着热气，外层的面包屑也炸得酥脆，在餐刀下咔咔响，中心却是粉红色。只听艾米说：“网评不错，不会连猪肉都做不熟吧？或者故意不做熟。又不是牛排，常见半生的。”婷婷说：“从厚度、温度，还有面包屑的酥脆程度，应该熟透了；可能肉片用粉色佐料浸泡过。这个餐馆的开胃菜、沙拉也是务求新奇，简单的菜做得很复杂。”“你说的对极了。应该没问题。”艾米准备继续吃，婷婷止住她。“我问问。保险。”她朗声叫过服务员，指着自己的盘子问肉片怎么这种颜色。服务员说不知道，得问厨房。过了一阵回来说，肉片是先用手工碾压，然后在某种酱汁里浸泡，再用水冲干，放进另一种酱汁。几个来回就这个颜色了。绝对熟透了。这是全丹麦知名的餐馆……“很有趣。”艾米说，“谢谢你的解释。”不争一争，婷婷心想，他们以为亚洲女人好欺负。她说：“但你一问一说，来回十几分钟，我的肉排都凉了。麻烦端回去，再炸一炸，我也放心。务必炸透了。”说着两根手指拈起盘子，稳稳端到服务员眼皮下。这个武侠动作有效果。对面艾米露出惊异又佩服的表情。婷婷冷眼瞅服务员。怕她失手或者故意摔了，服务员赶忙接过盘子；又问艾米，她的是否也炸一炸，艾米直点头。他拾起艾米的盘子，手持两个盘子要离开，婷婷止住他说：“我再点个菜。”翻开菜单，点了鳕鱼，请艾米也点一个。“说好的，杰瑞买单。”艾米推辞不过，说：“我也要鳕鱼。”服务员唯唯诺诺去了。“其实不必炸，”艾米说，“他的解释有理，正如你说的。再炸只怕老了。”“不怕！炸成了焦炭，我们吃鳕鱼。”婷婷说，“我是看不惯这种风格。熟的肉排，偏要像生的。真是个爱折腾的厨子。”“爱折腾，”艾米笑道，“让我想起一个人。”“杰瑞！对，是他的风格。不危险，看起来危险，让人白操心。”服务员端着更加热气腾腾的肉排回来，婷婷尝了一口，坚韧如鞋底。服务员说，既然肉排没问题，还留在账上。“待会儿说吧。”婷婷不耐烦地说。