每日一菜------100道素菜15(炒三色蔬)

15炒三色蔬

 

原料：茭白、紫椰菜、尖椒

 

做法：

 

１、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段

 

２、起鍋熱油，爆香薑絲，放入茭白翻炒，淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，並用鹽、蘑菇精調味，炒勻後出鍋。

 

提示：這道菜要炒得脆才爽口。