每日一菜------100道素菜13(蘆筍炒百合)

13蘆筍炒百合

 

原料：新鮮蘆筍、百合、番瓜、紅尖椒（不喜吃辣的可不放）

 

做法：

 

１、蘆筍、番瓜均切成一寸長條；百合洗淨；紅尖椒切成細條。

 

２、蘆筍、百合焯水，一放入開水即可撈出，放入涼水（主要是斷生即可）。

 

３、起鍋熱油，爆香薑絲，放入番瓜條翻炒，並加少量水略煮，待番瓜八成熟時，放入焯好的蘆筍、百合、紅尖椒一起翻炒，用鹽、糖、蘑菇精調味，勾欠後即可出鍋。