历史学博士刘学伟9日秘鲁游记（续）

发表时间：2024-10-13 15:40

前言

本游记的正文详细叙述和评论了我们在秘鲁的旅游全程。由于篇幅似乎过于巨大，也不想浪费对直接的旅游之外的事情不感兴趣的一部分读者的时间，本人把关于食住行的部分，全部挪到了这个续集中。

本人还要声明，这是一次全程五星级的旅游。为什么这次要五星级？儿子提供了两个理由：1、安全顾虑。这是我们第一次去发展中国家旅行。一般而言，安全状况和服务质量都与发达国家显有差距，怕出意外。（事实上，我们这次五星级的旅游，都还是出过数状况。后面会简要述及。）2、由于是发展中国家，各项尤其是高档服务的价格的确比发达国家低廉许多。这也使我们的全程五星级成为可能。到过东南亚比如泰国的一些朋友也向我们述及过类似感受。我们则还没有去过东南亚或类似地区。

如果这样的主题不感兴趣的读者，也请略过此续集。

第一天：出发

8月30号上午，我们从波士顿儿子的住家出发。

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波士顿到利马并无直达航班，还得在纽约中转。其间我们在贵宾沙龙休息并等候。

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从纽约到利马航程8个小时，比到巴黎还远。图为我们乘坐的公务舱内景。

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抵达利马时，有人接机，然后专车把我们直送到下榻的旅店。

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这次我们的五星级旅游，所有的机票、车票、用车加导游、景点门票，甚至部分餐饮，都由一家著名的高档旅游公司 Belmond 一手包办。

第一家五星级旅店：Belmond Miraflores Park

我们留宿的第一家旅店名叫 Belmond Miraflores Park。我们接下去居住的五星级旅店统统冠名 Belmond，都由这家旅游公司直接独资经营。

【本文涉及的所有旅店、参馆、景点等，都只提到名称。有了谷歌/百度搜寻和各种官网，各位如需要任何详情，比如详细地址，历史沿革等，或想要预定什么的，当不会有任何困难。】

下面是这家旅店的外景。

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此照片抄自其官网

【我们的感觉，这是一家神奇的高档旅游集团。如果想知道更多，请登陆她的官网：www.belmond.com。】

我们在这次旅行中，一共在外住宿八夜，换了四家旅馆，每处都留宿两夜。这样就减少了一半的搬家。当然这个经验也不是每一次旅行都可以照搬的。

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这是我们停留的这家五星酒店的大堂内景。

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这是房间。出奇的大。而且窗外就是海景。

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第二天：初见利马

在旅店的顶楼早餐。前面那个旅店外景照的顶端有尖顶帐篷处，就是旅店的这个餐厅。

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直到离开这个旅店，我们还没有看到第三世界。

第一顿大餐：利马, Astrid y Gaston

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这是全世界最好的50家餐厅（The World‘s 50 Best Restaurants）之一。这个奖项是由英国《餐厅》杂志主办的美食评鉴，被称为美食界的奥斯卡。自从2002年开办以来就成为了和米其林评鉴分庭抗礼的美食奖项。

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先介绍一下这类高级餐的基本形式。首先，都是分餐制，每人一套，都是一样。菜式至少10样，当然每样的分量都很小。每一道菜都要换餐具和刀叉。餐具通常都奇形怪状，木制、石质、贝壳、金属等等。若是瓷器，则通常异形，总之很少是普通的碗碟。食材则多是少见的山珍海味，鸡鸭猪牛羊肉都不常见，至少相当一部分食材会很奇特。每上一道菜，都要矶呱叽呱介绍一通。菜是一道一道慢慢上，通常都要2-3个小时才能上完吃完。

这是开胃菜。

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这是四人各不相同的饮料。

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以下开始一道一道，一共好像是15道菜。统统可称是色香味俱全。

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这里面是啥，没有拍照，已经忘记。

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以下三道是甜品。

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这是最后的任选的巧克力。

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这些是我们选中的巧克力。搁在异形的碟子上。

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这是赠品。一个印第安土布织的手袋。

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一餐吃了三个小时。我们算是相当满意。

第三天：从库斯科到圣谷

第二顿大餐：高原顶上的五星级午餐 Top Mil Centro

到得高原顶部，看见眼前有一硕大的泥墙草顶建筑。一时都没有觉得需要拍照。导游告诉我们，这就是此地唯一的一家五星级饭店。走到门口，都还将信将疑。

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这个网红餐厅就在Moray圆梯田紧边上。哈！上图左边还发现一个只有两层的小圆梯田。那这里就一共有四个圆形梯田了。

这样航拍视角的照片当然都是网上抄来。

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这是这家网红餐馆的空中近景。

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看这个外墙，你会相信它是一家高级餐馆吗？

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走到门口，依然将信将疑。

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进到院里，依然感觉诧异。觉得这不够豪华呀。但这个餐馆却是网红，必须早早预定才能有位。

工作人员在确认我们的预定之后，还要领我们先看一个博物馆。

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这里是咖啡的原产地。这些都是加工咖啡原浆的机器。

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这里是玉米和土豆的原产地。导览告诉我们，这里的玉米有五十多个品种。土豆的品种更高达四千余种。

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这里盛产羊驼和它的毛更不用说。

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这里的高山上有许多特有的植物。这些都是标本或用他们酿制的药酒等。

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我们这一餐饭所用食材，100%产自当地3000米以上的高山。是以餐馆的名称就叫做 mill。。。

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一共13道菜，13种饮品。上面是各第一种。

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这一餐饭如何评价？你可以到它的官网上去看，我就不多说了。

第二家五星级别墅庄园： Belmond Rio Sagrado

整个圣谷中，有好多家类似下面这样的别墅式旅店。我们去这一家是最豪华的一家。

在这家旅店的经历，对我们是一个相当奇异的体验。

在一个那么贫穷的国家，在前面已经介绍过的那样的大量土坯民居的包围之中，转过几个陋巷，一道门楼，突然就看到了一个另外的，美轮美奂的世界，真让人感叹不已。

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此照片网上抄来。

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这是入口处。圆花坛后面是园内运送行李和客人的小电瓶车。车后面那间坐着一个人的房间就是前台。

这个旅店一共就有20套客房。倒是也有大小几等。

这是我们住房窗外专属于我们的花园。

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花园左前角。

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别墅区内的通道，有电动车运送行李等。总之，大小箱包，你都不用手提，有人送到房门口，和来门口取走。

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这是Spar池。

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后面是餐厅。

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看那员工手里拿的两个奶瓶，就是喂羊驼用的。

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这是大花园里的宠物羊驼。有人用奶瓶喂养。干净而又温顺。与先前看见那些个野放的是否大不相同？

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这是他们的餐厅，菜品质量和服务都很好。你住这里就不用出去就餐了。

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第五天：马丘比丘

旅店专用火车站和奢华的小火车

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这是旅店专属的火车站。前端尽头那个门外就是铁路。

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门打开就是铁路。今天这里，就我们一家四口在这里登车。旅店居然有三个工作人员在这里观望，火车什么时候抵达。轨道很窄哟。

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火车来了。内燃机车。铁轨很窄，但这不意味着火车一定简陋。

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列车员下来迎接我们。

这条小铁路上行驶的火车，库斯科是起点站，马丘比丘是终点站。我们这个专列就只有三节车厢，一节餐车，一节酒吧沙龙，还有一个尾节不知如何称呼。下面都有照片。

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这不是餐车哟。所有的顾客都是这样的座位。行车全程就三个小时，包括一顿午餐。不知何故，这节车厢里一共就有五六位顾客。

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这是就餐时的情形。

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不吃饭的时候，还可以去后面酒吧车厢和最后一节不知怎么称呼的车厢休息。

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回程时，我们还坐这种豪华观光火车，到时还有介绍。

第三家五星级宾馆：Belmond Sanctuary Lodge（贝尔蒙德避风港酒店）

绝大部分到马丘比丘的游客都必须在山下住宿一夜。山顶景区门口，就有也只有这一家五星级旅店。

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这样的旅店，只有比如中国黄山的北海、西海宾馆可以相比拟。

下面几张美轮美奂的照片显然都抄自网站。

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那简直就是在仙界。

这样的酒店标准间1000 $一晚，但包一日三餐，包括下午茶。

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这是这个旅店唯一的套房。

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落地窗外是其专属的露台。整套房日租金超过2000$。

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信不信我们就住在这套房里。

不过是因缘巧合，旅店出了差错，作为补偿赔给我们的。我们本来订的只是标间。

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下面这一盘是第二天的早餐，煎鸡蛋都能摆出花样来。

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再坐小火车

看完马丘比丘，我们再坐小火车，这回直接回到库斯科。

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和来时一样豪华。但这回人多一些。

酒吧车厢里人声鼎沸，载歌载舞。

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西方游客就是不一样，轻易就可以载歌载舞。我们就是坐在那里听都觉得闹得慌，很快就退出了。

这是车上的晚餐。

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每人三道，还有选择，我们各自要的不一样。

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这是他们三道菜中的最后一道甜品。

第六天：库斯科

第四家五星级宾馆：Belmond Hotel Monasterio

我们在库斯科下榻的贝尔蒙德莫纳斯特里奥酒店建于1592年，迄今已有427年的历史！其历史已经比1821年才建立的秘鲁共和国长了一倍还多。

要知道，这样的 Belmond 五星级酒店，在库斯科居然有两家，另一家就在下面照片中间那个教堂的左边。我们是因为那家已经客满被转移到右边这一家的。他们的标准客房价格是500$一间一夜。

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真是美轮美奂呀！

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这是楼上廊道。

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这是房间内部。虽然已经在2005年经过现代装修，还是很古朴哟。

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旅店夜景。

第三次有乐师伴奏的豪华餐

相不相信？在库斯科的最后一个晚上，我们就在这个前哥伦布艺术博物馆内临时关闭的一个展厅内，吃了一顿有有两个乐师音乐伴奏的豪华餐？

这个晚餐在网上就可以订购，它的正式名号西班牙语叫：Cena de Oro。译成中文就是：黄金晚餐

https://www.aluxurytravelblog.com/2013/03/29/perus-cena-de-oro-one-of-the-finest-dining-experiences-ever/

下面五段话，用谷歌翻译直接译自上引网站。文字仅有个别修正。

在英语中，“ Cena de Oro”被简单地翻译为“黄金晚餐”。这就是您在南美发现的最佳用餐体验之一的名称。它是如此独特，以致只有在有特殊要求时才可用，甚至没有公开广告。秘鲁著名厨师之一Coque Ossio是这场令人难以置信的美食之旅的主持人，最近的客人还包括音乐传奇人物Bono和Mick Jagger。在与库斯科餐厅公司商务经理卡洛斯·泽瓦洛斯（Carlos Zevallos）进行的一对一访谈中，揭示了有关这次烹饪冒险的更多细节。

我在印加帝国的腹地库斯科市与卡洛斯会面。当我喝咖啡时，他告诉我他们创造的新用餐体验。他评论说：“ Coque Ossio希望在秘鲁创造终极的就餐体验，这种独特的东西将秘鲁迷人的历史与令人难以置信的美食相结合。”

与库斯科的前哥伦比诺艺术博物馆（MAP博物馆）一起，诞生了“塞纳·德·奥罗”的概念。设置在博物馆的金室中，周围环绕着真正的印加人工制品，邀请宾客体验7道菜的餐点，以探索“新颖和新颖的烹饪”中使用的许多独特风味和成分。

卡洛斯（Carlos）解释了更多有关期望的内容，他说：“这顿饭有7种美食：开胃菜，前菜，3种主菜和2种甜点。也有一些秘鲁最好的红白葡萄酒。此外，用餐时还伴有安第斯竖琴和长笛的宁静声音。”

Coque Ossio被公认为秘鲁的顶级厨师之一，在烹饪企业家，食品造型师和老师方面表现出了出色的才能。Coque参加了纽约的美国烹饪学院，并完成了与名厨Jean-Georges Vongerichten和Eric Richrt的交流。他在意大利的Ristorante Alle Murate餐厅和巴黎的三星级米其林餐厅L'Arpège经历了另外两个学徒期。如今，他还是利马和库斯科几家非常成功的餐厅的所有者，利马的圣伊格纳西奥·德·洛约拉大学的教授，以及秘鲁领先的豪华连锁酒店之一的顾问。

卡洛斯总结了我们的会议，他说：“将MAP博物馆3000年的考古辉煌与秘鲁风味和烹饪传统相结合，是一次令人难忘的教育经历。”每人375美元的价格，这肯定是一个在秘鲁，您会发现更昂贵的餐点，但价格仅是豪华东方快车Hiram Bingham火车到马丘比丘的一半，所以必须考虑一