6-10 厨房改造工程 （17）- 庐山真面目

时间过得飞快，转眼六月上旬都要过去了。Frank老弟终于把大面儿上的活儿都做完了。新厨房，新洗衣房投入试运行。冰箱启动很轻，不声不响。煤气灶可以用了，淡蓝的火苗很旺。洗碗机洗过的碗筷没说的，光亮如新。两个月没有用洗碗机洗过碗，对于我这个有些洁癖的挑剔之人来说，确实挑战。

话不多说，先上片片。

中间的和吧台上的两个吊灯效果不错。中间的吊灯直径32英寸。吧台上的直径15英寸。和吧台的面积相比，这个比例是合适的。家领导开玩笑说，你怎么选了两口钟。

这个大吧台，54 英寸X96 英寸。

油烟机和灶台，对我来说很重要。

在Etsy 买的一块翻新的土耳其地毯，3英尺x10英尺，不到两百美元，我很喜欢。

单槽的水池，27 英寸，空间所限，不能再大了，32英寸是厂家卖的最好的尺寸。切菜板可以直接放在水池上。下水的洞开在右边，不在正中。这种水池有一个专有名词，叫 workstation sink.

这个水龙头有一个非触摸开关，在左下边，还挺方便的。手一晃，水开，再一晃，水关。刚切了肉的脏手不会把水龙头的把手也抹个印子。

我的宝贝冰箱，跟厂家来回吵了好几次。店大欺客呀。

家领导捡工人们剩下的木料做的两把吧椅。成本不到10快钱，太喜欢了，比这厨房里所有的新东东都让我稀罕。女儿说她不要坐，怕扎了屁股，美国长大的孩子真矫情。

从四月九号开始拆旧，到六月初厨房试运行，历时两个月，我和家领导对工程的完成度挺满意。

期间和工人们相处得也愉快，即使有些小改动，大家有商有量，没有伤了和气。Frank成了我们的新朋友，还准备看看今后是否有再次合作的机会。

电器，材料，人工，所有花费的总和超过了预算的2%。工程的规模比原来计划的要稍微大一些，施工过程中有一些小改动，地板和后挡板瓷砖用得材料和面积比预先计划的花得多了些。百分之二的超支可以接受。整个工程算是一个成功的经历。

不成功的例子各有不成功的原因，成功的保证基本相似，有以下几点吧。

1。耐心找一个有经验，注重细节的好工头。厨房虽小，五脏俱全。尤其是改造工程，细节繁琐，原先的设计增加了诸多的限制。有经验的工人见得多，办法也多。做事注重细节就会减少很多返工的危险。

如果您大而化之，工头，工人们也习惯宏大叙事，两人合作起来，可能给您带来一些意想不到的结果。据我观察，大部分施工现场，乱七八槽的，工具，材料到处乱扔的，不是工人们不想做好，实在是工作习惯惹的祸。

如果您想当甩手掌柜，那就多花些钱请一些比较正规的装修公司。这些装修公司有自己的橱柜厂商，设计师和工头，一揽子都交给他们也是一个办法。

2。尺寸，尺寸，尺寸。重要的事情说三遍。尺寸一定要量好，不能摸着石头过河，边做边估摸。各种尺寸误差尽量不要超过1/8英寸。这些尺寸包括各种物件本身的尺寸，和物件之间的相对尺寸，比如柜子和中心岛之间距离，墙柜和厨房台面之间的距离，各个电气开关，插座之间的距离，离台面的距离，离地面的距离，等等。这些物件之间相对距离有工业设计规范要求。每一个州可能不一样，好在这些资料都可以在网上查到。

3。功能大于美观。厨房毕竟是一个工作区，功能和美观并重当然好，但不能为了美观而失去功能。这其中包括墙柜好于开放式的层架。尽量减少开放式的层架。在成本允许的情况下多装抽屉等等。自己用的厨房，事先计划得好，用起来更舒心，顺手。

4。对一段时间没有厨房所带来的不便有充分的思想准备和心理准备。没有合适的水池洗菜，没有灶台炒中国菜，炖排骨汤，对于每一个中国胃来说都是挑战。施工一开始，家领导就在后院给工人和我临时搭了一个水池，方便他们洗手，也方便我洗厨房里要用一些器具。这个临时的水池虽然简陋，但用起来真方便，所谓小兵立大功。即便如此，没厨房用的那几个星期，我们的中饭和晚饭还是简单了许多，经常是沙拉加室外烤炉做的汉堡，烤肉和烤鱼。

这算是我到美国接触到的第一个跟房屋建筑有关的工程。我发现我很享受从纸上谈兵到具体实现这个过程。出国前我在设计院里呆过几年，但下现场，在施工工地做现场设计的日子屈指可数，当时一面心思要出国，心思不在工作上，现在发现那时错过了很多乐趣。

谢谢临帖，咱们再见。