One-Michelin-Starred Estela, NYC(纽约城·米其林一星“星辰”餐厅)
2024-02-18 Lunar Heaven Health Day
【Le Monocle de Mon Oncle-I (1918)】
Wallace Stevens (1879—1955)
"Mother of heaven, regina of the clouds,
O sceptre of the sun, crown of the moon,
There is not nothing, no, no, never nothing,
Like the clashed edges of two words that kill."
And so I mocked her in magnificent measure.
Or was it that I mocked myself alone?
I wish that I might be a thinking stone.
The sea of spuming thought foists up again
The radiant bubble that she was. And then
A deep up-pouring from some saltier well
Within me, bursts its watery syllable.
—— ? —— ? —— ? —— ? —— ? —— ? —— ? ——
异乡人·史蒂文斯(1879生—1955卒)
【红霞译】
“天空母亲，云朵女王，
啊，太阳的权杖，月亮的皇冠，
并非什么都没有，不，不，从来不会没有什么，
诸如两个伤害用词的冲突边缘。”
我才对她嗤之以鼻。
难道我独个儿嘲笑自己？
但愿我是点金石。
喷涌的思想海洋再次泛起
她灿烂的情感。再从
更纯的盐泉倾泻奔流
内心深处，迸发出水声音节。
【注】融合了现代亚欧拉风味的“星辰”餐厅位于北小意大利城东丘城街一栋极其羞涩的公寓楼，要不是冠有米其林(意译“神赐”)一星光环，我做梦都想象不出这间阿娇金屋。为庆祝农历新年，我和客居纽约的儿子——纽约仔约饭，不知首选的米其林餐厅是因为春节还是情人节的缘故，所有适合我的档期在两周前全部订满，无奈之余，我只好锁定离纽约仔步行距离的个中翘楚。
餐厅印象：主厨“激情·灌木丛”(Ignacio Mattos)来自乌拉圭，其旗舰店实为空间特别狭窄的私密餐厅，餐厅内设有长大理石吧台和木地板，桌间走动十分困难，难怪给人一种老百姓居家过日子的感觉。
特色招牌：时应菜单虽定期更新，但镇店之宝1）鞑靼牛肉配洋姜片；2）炸黑米饭配鱿鱼和果泥；3）意大利乳清干酪饺子配蘑菇和羊灰酪；4）核桃、烤面包和两种奶酪混合配料搭配的菊苣沙拉等主打午餐食谱；5）“星辰·烧蚀”鸡尾酒。纽约仔从小怕生，对未加工的肉类包括生猛海鲜毫无胃口，好在鞑靼牛肉已被红枣榛子酱扇贝取代，纽约仔总算尝了一块半生的扇贝。
就食体验：杂烩的烹饪造就了新颖的吃法，名厨熟谙用食材本真去调和人间百味，让食客亲口鉴赏他对天南地北的诠释。
消费价格：$200/2人(午餐包括酒水小费)
Today in History(历史上的今天):
2024: Church of Our Saviour, NYC(纽约城·救世主罗马天主教堂)
2024: St. Mark's Church in-the-Bowery, NYC(纽约城·农场街光辉圣徒教堂)
2024: Street Swimmers on Park Ave, NYC(纽约城·公园大道街头游泳者)
2024: World's Largest Grand Ctr Terminal, NYC(纽约世上最大的火车站)
2024: Shop for Mod Parka Post-Snow, NYC(纽约城·雪后选购棉猴大衣)
2024: Hutong in Awesome Setting, NYC(纽约城·非比寻常的“胡同”食府)
2018 Teachers' Appreciation Dinner(2018年光华教师答谢晚宴)
2017 MathCounts Regional Competition(2017年初中数学分区赛)
2015: Chinese New Year Eve @ Lai Lai Garden(来来花园春节年夜饭)
Fa?ade @ 47 E Houston St (正门·东丘城街47号)
Bar (酒吧 02-18-2024)
Dining Hall (堂吃)
Scallops in Dates & Hazelnut Sauce w/ Estela Negroni in Gin, Forthave Red, Cocchi di Torino
(红枣榛子酱扇贝与“星辰·烧蚀”鸡尾酒：由等量的杜松子酒、半甜的红苦艾酒和金巴利酒制成)
Endive Salad Arranged over Walnuts, Toasted Bread, & 2 Types of Cheeses
(用菊苣叶卷着核桃、烤面包和两种奶酪的沙拉)
Fried Arroz Negro w/ Squid & Romesco
(炸黑米饭配鱿鱼和果泥)
Ricotta Dumplings w/ Mushrooms & Pecorino Sardo
(意大利乳清干酪饺子配蘑菇和羊灰酪)
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