若敏：走进东非4，阿鲁沙的咖啡花

《走进东非4: 阿鲁沙的咖啡花》

若敏

每当他回到农场，农场就会向他倾诉，向他展示自己拥有的一切。雨季第一场雨来了，咖啡园里的咖啡开花了，看起来好像是一团白垩纪云，湿漉漉地向他诉说着。每次在我等待丹尼斯归来，听到他的车驶入农场的车道时，我也能听到农场的一切在诉说着自己。他只有想来的时候才来，所以在农场上的时候他非常开心。

—《走出非洲节选》

（池水里画着咖啡花）

读书的时候，就在想象咖啡的花是什么样子，这次在阿鲁沙的咖啡庄园，我看到了，洁白而芬芳。

2022年8月28日早上9:30，准时出发。我们看到一群群火烈鸟在觅食和起舞，看到大象、斑马。真是恋恋不舍。

临出发，看到猴子妈妈背着小猴子，跑得好快，温馨的画面，赶快拍照。

【长颈鹿（Giraffe）】刚刚开出公园大门，就看到长颈鹿了。我们四人都很激动，但是已经把车棚放下来了。只能打开车窗，往外观望。

本来在吃金合欢树树叶的长颈鹿竟然停了下来，转头看向我们，不得不说，那一刻我有点激动。毕竟是第一次离长颈鹿这么近。这是一种纯粹的原生态，他们和谐地生活在这里，并不希望被打扰。我们要赶路去坦桑尼亚，不得不依依不舍地离开。

有了第一次就有第二次，后来才发现，在东非旅游，长颈鹿是非常容易看到的，长颈鹿的眼睛可以四周转动，加上脖子长，是个天生瞭望台。

长颈鹿睡觉的时候是站着睡觉的，这个太有本事了，一天到晚都站着，而且睡眠时间很少，它们吃草或喝水的时候需要把两支前腿扒成大八字，伏着身子，姿势很是奇特。

（Jeff 抢拍）

长颈鹿有几个亚种，在东非肯尼亚常见的有三种，分别为罗氏长颈鹿（又称罗斯柴尔德长颈鹿或乌干达长颈鹿），是一种濒临灭绝的物种；还有网纹长颈鹿，这个属于五特兽和马赛长颈鹿，区分它们主要看身上的网纹。

看见路边的骆驼，Eric说是农民养起来运东西的，是劳动力，不属于野生动物。

大约开了一个多小时，不一会，就来到了肯尼亚和坦桑尼亚的交界处，Eric说，从坦桑尼亚过来接我们的车要2.5个小时才能到，我们正好先办理过关手续。

首先要在肯尼亚出关，再办理一个健康表格的审查，最后，是在坦桑尼亚出关。三个窗口都排着很长的队伍，办公人员都不紧不慢地工作着，这也是非洲特色。好在我们也不赶时间。终于慢悠悠地把过关手续办理齐全了。

回到车上等待，Eric拿出为我们准备好的午餐盒，炸鸡、酸奶、苹果和面包，还有百香果果汁。我们一边吃午餐一边聊天，不时有过来兜售纪念品，有的人还非常强势，幸亏有Eric挡着。

终于等到了接我们的司机Gidion，把行李转过去就与Eric告别了。不过，几天后，我们回到肯尼亚还是会再相见的。

坦桑尼亚的司导因为有事不能来接我们，有一位临时司机Gidion过来。他英文很好，回答我们的问题。

一路上可以看到真正的东非，有耕作的农田，有头顶重物身穿色彩鲜艳的非洲妇女，也有热情似火与我们挥手的小孩子。路过的小集镇，有很多卖水果和蔬菜的小摊位。

下午3:15分，我们终于到达了目的地Arusha Coffee Lodge（阿鲁沙咖啡庄园）

【Arusha Coffee Lodge（阿鲁沙咖啡庄园）】位于阿鲁沙地区，在Tripadvisor排名第一，属于Elewana Collection野奢游猎品牌下的一员，也是当地最好的酒店，没有之一。

阿鲁沙位于梅鲁山平缓延绵的山林，坐落在坦桑尼亚最大的咖啡种植庄园中。阿鲁沙的北部紧邻阿鲁沙国家公园，其中有梅鲁火山及位于其山脚著名的恩戈罗戈罗火山口。它的西北部是塞伦盖蒂平原。这里是狩猎野外冒险旅行之前之后一个平静的避风港。

酒店的主要建筑 Plantation House 有歐洲建筑的 Feel。让我想起电影《走出非洲》里的场景。

踏入酒店，鲜花盛开，绿意盎然，一杯冰凉的咖啡、一块冒着热气的毛巾，让我们感受到非洲的热情和体贴。

大堂旁的泳池，围绕着泳池是两家餐厅，中间的是比较formal的法餐厅，右边是比较casual的西餐酒吧。

办好入住手续后，就要回房间。这里拿行李的服务员全是女生，且都是以头顶的方式帮你拿行李，真让我惊叹不已。

我们随着头顶行李的服务员穿过大堂，走在沙子铺的小径上，可见郁郁葱葱的大树下那一栋栋Villa，这就是酒店房间，一共30栋，散落在咖啡种植园的园林中。

我们住在7号别墅。走上露台，打开房门，惊喜连连。我入住的是套房 Plantation Suites。這裡的客房都環繞在咖啡庄園裡。客房裡的空間非常大，Plantation Suites 有分別的客廳，睡房和行李櫃。這裡提供超大的浴室。浴室裡有分別的獨立式浴缸，淋浴間和廁所。

房间的装饰充满了咖啡元素，迷你吧台，配的都是法式咖啡壶和咖啡粉供客人自己手冲。书桌上摆放着与咖啡相关的书籍，墙上挂着种植园的摄影照片。一阵阵咖啡香随风飘来。

我们抓紧时间洗澡休息片刻，盈盈帮我们预订了咖啡之旅，订在4:30，不一会，时间就到了。

咖啡庄園之旅是一個非常特別的體驗。当天的講解員是 Nassoro。他很認真的幫我解釋所有種植咖啡的過程。

首先，我们穿行在咖啡园里的咖啡树之间，看到红色和绿色的咖啡豆。

猴子不停地在咖啡树之间跳跃奔跑。它们也吃咖啡豆，像品尝水果一样。这里的猴子看起来像有多动症，估计是咖啡因让他们格外兴奋。

肥沃的火山土壤，赐予了阿鲁沙咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。Nassoro说，这里种植的咖啡散发着一种细腻的芬芳，并且含有一丝特殊的香气，令人品尝过后回味无穷。

凭借着“最具非洲特色的咖啡”的美誉，阿鲁沙当地聚集了众多大小不一、形态各异的咖啡种植庄园。

有的庄园里以拥有超过百年树龄的咖啡树而闻名，有的庄园其庄主历经数代移民居住于此，并世代从事咖啡种植，有的庄园招揽了来自印度、北欧、英国等各国的咖啡种植能手等，这些大大小小的咖啡庄园，都有着自己独特的经营之道，才让阿鲁沙咖啡经久不衰。

最后，来到产品陈列室，坐下来了解各种咖啡的特点和独特的烘培方法。

大约1小时深入的咖啡之旅，了解阿鲁沙咖啡的历史、种植、收获、干燥、烘焙方法等。Nassaro 在行程最后烤咖啡豆，再親自炮制一杯超美味的咖啡。

完成咖啡之旅后，已经是5:30，夕阳西下，一阵阵凉风习习吹来，我们加了外套，参观了庭院。

Arusha Coffee Lodge坐落在巨大的咖啡种植园之中，修剪整齐的花园，有英国花园之风，阿鲁沙咖啡小屋在一个红砖的大平层里，那里的酒吧，休息室和用餐区被陶土砖，裸露的红砖，刷白的墙壁和原木所装饰建筑而成。体现出时尚的气息。

在咖啡小屋的后面是一个开放的草坪和宁静的花园，散布着木桌和椅子。，问了一下，户外用餐需要提前预订，我们只住一个晚上，不可能订上了。

阿鲁沙咖啡小屋的椭圆形游泳池是藏在几乎感觉隐藏远离主花园的热带灌木丛中。有一些一字排开在露台上的阳光躺椅并设有遮阳伞遮阳。可惜没时间去游泳。

不一会就走到餐厅。据介绍，酒店的主厨手艺不错。餐厅有明亮而舒适的房间，配有琥珀色木地板和法式窗户。餐厅有一个开放式壁炉，点燃的炉火让人感到温馨。

晚餐則提供正式的三道菜式晚餐。也提供全套的Tasting Menu套餐。

主厨出来打招呼，英俊帅气大约30几岁的白人小伙子，他说，他来自南非，曾经在米其林餐厅工作过，当看到阿鲁沙咖啡庄园聘请主厨的信息，就毫不犹豫地应聘了。在这里他可以边工作边旅行，非常快乐。厨师助手们也很配合。年轻主厨天赋异禀，加之热爱和努力，祝福他，前程似锦。

菜品一道道端出来，食材新鲜，功力深厚，美食飘香，口齿生津，让人赞不绝口，真是色香味俱全的上等佳品。

带着美食的记忆走回7号小屋，伴着一阵阵咖啡的香气，进入梦乡。

清晨起来，收拾好行李，就到泳池旁的餐厅用餐，也是点餐的形式，每样都精致而讲究，且美味。

虽然在坦桑尼亚，但在现代化的设施与服务上也没打半分折扣，一切都按五星级酒店的标准配置。

阿鲁沙咖啡庄园的设计风格充满了种植园风情与格调。其温馨的家庭氛围和完善的客服设施, 令不仅是游客，甚至附近很多居民也来这里享用美食。

还有时间，我去参观了酒店里的Shanga  制作工厂，这是一個當地提供殘障人士就業機會的品牌。這裡除了提供商店，也是他們工作的地方。Shanga 的商品都在這裡制作。

坦桑尼亚的司导Rashide 终于开着车来接我们上路了，今天要去恩戈罗恩戈罗保护区游猎，很期待。

（完稿 2023年10月19日星期四 美国亚特兰大）