日内瓦游记 - 5 小吃，甜品和饮品

·         烧奶酪加土豆 – Raclette 

日内瓦乃至瑞士全境， 非常流行烧奶酪加土豆（Raclette） 这道菜。先将土豆整个煮熟， 从中间切成两半。将40 多厘米的奶酪切成一半， 用火烤， 然后将融化的奶酪刮下来， 放在煮熟的土豆上放在碟子里一起吃。 同时可以配食醋腌的小黄瓜和小洋葱去腻。 可以根据需要多次加奶酪。

由于奶酪不含酒精， Raclette 非常适合儿童食用。

·         纽结面包 – Brezelkonig

瑞士的大街小巷， 都可以看到Brezelkonig 大大的皇冠标志。 纽结面包分甜咸两类。 每个面包外皮都撒有不同的味料， 内有不同的夹心可供选择。 这种纽结面包在北美称为Pretzel, 也增加了肉类的夹心口味和不同的香料。

·         巧克力 – Paves

日内瓦， 是很多历史悠久的巧克力制造商的发源地。Paves 只是日内瓦众多美味巧克力特产中的一种。 小巧的巧克力砖， 外皮包裹着可可粉， 入口即化， 回味无穷。

·         瑞士国饮 – Rivella

Rivella 有"牛奶香槟"的美誉， 在日内瓦随处可见， 是由牛奶提炼乳清制成的。

Rivella 常见的有三种口味： 红色的原味， 蓝色的无糖和绿色的绿茶口味。 近几年还推出了一种黄色的， 用大豆提取物代替牛奶乳清， 是给纯素食者准备的， 口感类似香槟和碳酸饮料。