香芋肉松饼,意式美蛋糕

面点控，喜欢吃，喜欢做，喜欢记录喜欢的方子。

肉松饼

芋泥肉松馅的制作：

芋泥： 约175-180克 （将芋头去皮切块，蒸熟后加入适量奶油和糖，碾成泥）
肉松：与芋泥同等体积，约80 克
蜂蜜： 1.5 大勺
蔬菜油：4大勺

盐： 约0.25-0.5小勺（视口味而定）

混匀上述材料，捏成16个球

外皮制作：

中筋面粉： 1.5 杯
糖：2 大勺
蔬菜油：4 大勺
水：2/3 杯子
酵母：1 小勺

揉面， 醒十分钟，再揉面，再醒十分钟。擀开成一大片，抹上油，卷起，切成16块。每块稍微揉揉，擀开，包上馅，压成饼，16个饼。

烤箱预热华氏350度，烤20分钟，关火后再留4分钟。取出，架子上放凉后即可享用。虽其貌不扬，好吃！

肉松面包

同样的馅料可以做成夹馅面包。

面包制作：

面粉：3.5杯
鸡蛋：一个
牛奶：1杯
盐：1小勺
白糖：1/4杯
油：三大勺
酵母：2小勺

把以上配料加进面包里，用面包机的和面档自动揉面发面（也可以用手揉面，然后让其发酵至两倍大）。

和好发好后，分成12个面团，揉一会儿，包上馅（馅的做法与肉松饼相同，只是分成12份），放烤盘上继续发酵，大约至原体积的两倍大。

一个蛋黄，打散后用刷子涂抹到面包上，华氏350度烤18分钟。漂亮出炉啦！

这款配方，无论是做成饼还是面包，都十分适合华人口味。芋泥也可以换成豆沙。

意大利风味蛋糕

鸡蛋：两个
糖：100克（约1/2 杯）
香精（Vanilla）： 2 小勺
用电动搅拌器混匀

再加入 100 毫升 牛奶，100 毫升蔬菜油(约0.4 杯)，混匀

筛入面粉200克（1.5 杯）
泡打粉（Baking powder）1大勺

再次混匀,额外加入20毫升牛奶，混匀后倒入垫有烘焙纸的烤盘，我用的是9英寸玻璃烤盘。

一个桃子，去皮切片，用少量糖腌渍半小时（或者用罐头糖水桃子切片），摆放在面糊上，再撒上顶子（Topping），放入烤箱，华氏350度烤35分钟。

顶子（Topping）制作:
奶油50克 (约3.5 大勺) , 糖50克(约4 大勺) , 面粉3大勺，混匀。