石斑鱼，究竟长的哪样？(图)

石斑鱼，究竟长的哪样？

最近看了一部电视剧，上面有个情节，一位普通白领人员，上餐馆，请重要客人。花重金点了一盆鱼，叫石斑鱼。大大的出了血(意思是花了很多银子)。

当时在想，这石斑鱼是什么鱼？是不是这里超市常有的黑黑的Sea bass. 发音有点像石斑。这鱼不贵呀，也就$5左右一lb. 故特意买了条红烧，味道不错。

接下来的一次shopping,发现有个牌子上写着中文，“石斑鱼”，淡黄的那种。这时才知道，原来石斑鱼长成了这模样。很便宜，$4一lb. 再买来，同样方法烧之。发现肉有点硬，但鱼头部位味道不错。

今天看了昭君的文章，上有石斑鱼照片一条。这不是Sea bass吗？真是搞糊涂了，这石斑鱼，究竟长的哪样？

不行，要搞搞清楚。上网研究了一下，原来石斑鱼有很多品种。我买的那种叫黑边石斑鱼，英文名：Banded reef cod。而Sea bass好象不是石斑鱼哦。

石斑鱼资料如下：

 

 

网纹石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：花斑、红斑
拉丁文名:Epinephelus chlorostigma
英文名：Brown-spotted grouper

 

青石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：青斑、泥斑
拉丁文名:Epinephelus awoara
英文名：Banded grouper

 

 

黑边石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：过鱼、红斑
拉丁文名:Epinephelus fasciatus
英文名：Banded reef cod

 

 

赤点石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：花石斑、红斑
拉丁文名:Epinephelus akaara
英文名：Red spotted grouper

 

 

蜂巢石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：过鱼、花石斑
拉丁文名:Epinephelus merra Bloch
英文名：Mottled grouper

 

云纹石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：草斑
拉丁文名:Epinephelus moara
英文名：Kelp-bass

 

六角石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：花石斑
拉丁文名:Epinephelus hexagonatus
英文名：Rock-cod

 

 

棕点石斑鱼（石斑鱼属、(鱼旨)科）
俗名：花石斑
拉丁文名:Epinephelus fuscoguttatus
英文名：Blotchy rock cod