身边的植物 --- 香兰叶

香兰叶，也叫班兰叶（Pandan leaf）、七叶兰、香林投、碧血树，是一种热带植物。它在新马泰印尼等地的名气很大，因为它的香气和绿色食用色素而被广泛的使用于料理当中。一片完整的香兰叶，一般是不会感觉到什么香气的，但是只要撕下几片稍微搓一下，那独特的香气就会沁入心脾。

班兰叶是做娘惹（nyonya）糕点所不可欠缺的材料，少了班兰叶，就做不出地道的娘惹糕。印度人用它来做煎露（chendol）和煮咖喱，泰国人用它来包鸡做佳肴。此外它和椰浆天衣无缝的配搭，而成为椰浆饭（nasi lemak）的灵魂。其实就算是煮普通白米饭，也可以加一两片班兰叶，既添香气，也让米饭更容易软熟。当地的华人无论是煮番薯糖水，薏米汤，红豆沙，绿豆沙，黑糯米甜汤等等，都会把班兰叶洗一洗再打个结，投进锅里一起熬。

门：   被子植物门Magnoliophyta

纲：   单子叶植物纲Liliopsida

目：   露兜树目Pandanales

科：   露兜树科Pandanaceae

属：   露兜树属Pandanus

种：   班兰 P.amaryllifolius