晒蘑菇.采蘑菇

你们家买的新鲜蘑菇晒晒太阳再吃吗？

有研究表明，给蘑菇晒晒太阳，维生素D含量倍增。美加也有给蘑菇照射紫外线以增加维生素D含量的探索和尝试。

正面晒晒 反面晒晒，最好切碎了晒晒

去年三月以来，我经常和蘑菇一起晒太阳，边晒太阳边工作。还因为好奇，检测了我的维他命D水平，很高兴处在正常范围偏高。

新冠来袭后维他命D和重症有关联的报道引起很多人的关注。重症病人多缺乏维他命D。

从2020年1月份开始，我经常看Dr.John Campbell 和 Dr. Roger Scheult的视频。受益匪浅。 他们在视频里说到他们俩，及Dr.Fauci都每天服用4000-6500IU维他命D3。

下面是他们的维他命D与新冠的视频：

Dr. Roger Scheult(MedCram):

https://youtu.be/ha2mLz-Xdpg

Dr John Campbell:

https://youtu.be/W5yVGmfivAk

First vitamin D clinical trial:

https://youtu.be/V8Ks9fUh2k8

Second vitamin D clinical trial:

https://youtu.be/7H2c0Zm6PFw


有个美国人居然贬低加拿大的太阳！他曾跑到到加拿大多伦多脱光了膀子晒了两个小时，检测证明体内维生素D含量一点没有变。他声称由于纬度关系，每年十月到三月加拿大的太阳根本不能让人体生成维生素D。这个美国人名叫Michael F. Holick. 提起维他命D研究恐怕没人不知道他。

Dr. Michael F. Holick 谈维他命D和蘑菇：

https://youtu.be/LDMY-lXXftc


原来我们加拿大冬天的太阳”只是让人们感觉温暖快乐，一点儿也“不管用”。加拿大人人缺“D”！

一年里六个月是冬季，或者大约是冬季。我和LG也每天各补4000IU的维生素D3。家里还经常买了蘑菇，晒晒太阳再吃。

我们采来吃过的蘑菇只有三种：羊肚菌，珊瑚菇和蜜菇。前两种蘑菇的辨认度非常高。第三种，需要特别小心。

记得几年前的一天，我下班回家见桌上铺满了儿子采的蘑菇。他说从丛生，菇面毛绒手感和菇环上可以基本确认是蜜菇，不过要做一个过夜的实验，用三种不同底色材料看蜜菇渗出液体的颜色，白色证明是蜜菇，棕色就是有毒的deadly galerina。他剥开菇茎，抽出里面白芯，说这部分最好吃。每个菇都要剥开看里面是不是有虫子，结果发现不少被虫子吃空的。因为蜜菇是森林杀手，它们会成片杀死树木，所以即便被虫咬过的蜜菇不能让它回到树林，封在口袋里处理了。他一一撕开，挑拣，洗净，开水烫过后炒鸡蛋，我尝了一口，感觉很像香菇，但有一种特别的脆和鲜美。

每年夏季的雨后，在家门口河边，丛林里走走，总会发现很多各式各样的蘑菇。一般在前一年采过蘑菇的地方，会再出现同样的蘑菇。有一次LG找到一大口袋珊瑚菇，从此我们不再想吃它了。要说鲜美，羊肚菌最佳。可我们在2017年在萨省采到过一次羊肚菌后，就再也没有找到过。蜜菇是最易见，8-11月里最多的蘑菇。

寻找蘑菇的过程，我们呼吸着野外的清新空气也吸收了天然的维他命D，即便空手而归，也是满心的喜欢。回家拿出冰箱里的蘑菇，晒晒吃，也对身体有益。