酒肉穿肠过 佛经口内诵

敦煌遗书里的佛教蜕变（三）

雨斤

洒家前二文（·佛教在敦煌的世俗化，·和尚娶妻生子的事例）说了，佛教在敦煌发生了世俗化大转变：僧尼出家不离家，甚至可以结婚娶妻生子。本文继续立例为证。

第三类：僧人饮酒：僧人饮酒，为戒律之所禁。然在敦煌诸寺里，僧尼皆可开怀畅饮，有的僧人甚至开酒店卖酒，当起了老板掌柜。

现藏于法国国家图书馆的伯希和写本P.2049 背《后唐同光三年（925年）正月沙州净土寺直岁保护手下诸色入破历算会牒》：“麦三硕（石）捌斗，西库内付酒本，冬至、岁，僧门造设兼纳官、冬座局席并西库覆库等用。”“粟壹硕（石）肆斗，卧（沃）酒。二月八日（释迦逾城节）侍佛人及众僧斋时用。”“粟壹硕（石）肆斗，卧（沃）酒。寒食祭拜及修园用。”“粟陆斗，其日近夜沽酒，看后座及众僧食用。”“粟柒斗，卧（沃）酒。众僧造春座局席用。”“粟贰斗，僧官窟上、下彭（棚）回来日，沽酒众僧用。”

以上文书表明，净土寺本年用于沽酒、卧（沃）酒的麦、粟、豆，高达27石2斗5升。其酒，除僧人饮用外，还用以招待、献纳、祭祀。

此外，更有僧人开设酒店者，现藏于大英博物馆的斯坦因写本 S.6452《辛巳－壬午年（981－982年）某寺付酒本粟麦历》载有“氾法律店”、“郭法律店”。氾、郭二僧身任释门法律，职在护持律戒、纲纪非违，自己却公然开设酒店，这在正统佛教不可想象，而在敦煌则见惯不怪、视为平常，否则，氾、郭二僧何得仍任释门法律？

第四类：僧人吃肉：僧人吃肉，为戒律之所禁。但在敦煌，僧人除在六斋日（每月之初八日，十四日，十五日，二十三日，二十九日，三十日）及其它佛事活动日不得食肉。其余时间，包括诸斋日解斋时，并不禁止肉食。

现藏于法国国家图书馆的伯希和写本P.4909《沙州净土寺辛巳年（981年）十二月十三日后诸色破用历》载：“（辛未年正月）二日解斋，面柒斗，炒臛油二升。”“二月八日… …炒臛油一升。”三月五日“炒臛油两合。”

同样，在伯希和写本P.3490《辛巳年（981年）沙州报恩寺油破历》里有：“油伍胜（升）两抄，北院修造中间肆日众僧及工匠斋时解斋夜饭，炒臛、饣孚饣俞等用。”“油半抄，驼（驮）淤日造馎饦、炒臛，众僧斋时用。”

敦煌诸寺帐册中僧人“吃臛”的记载多不胜举。《说文·肉部》：“臛，肉羹也。”慧琳《一切经音义》卷六十一：“臛者，无汁而炒曰臛。”从此知唐代以来所谓“炒臛”即炒肉。表明敦煌僧人吃肉为平常事。

另外，敦煌诸寺皆有羊群，由寺属人户（寺户）放牧，向寺院交纳羊毛、羊皮、羊腔（宰杀、剥皮并去除内脏的羊体）及酥酪，供寺院及僧人消用。

现藏于大英博物馆的斯坦因写本S.1519《辛亥年（861）沙州某寺诸色斛斗出破历》载：“面壹斗，牧羊人纳羊腔与用。” 寺院收纳的羊腔，可供寺僧食用，寺院也用肉饷神及招待工匠。

再如，现藏于大英博物馆的斯坦因写本S.4373《癸酉年（913年）六月—日硙户董流达园硙所用抄录》载：“八月三日……麦七斗，渣（榨）头赛神羊贾（价）用；羊一口，酒两瓮，细供四十分，去硙轮局席，看石匠及众僧吃用。”又，“请石匠除硙，五人逐日三时用面三斗；十日中间条（调）饭羊壹口；逐日料酒壹斗。椓下手日赛神酒壹斗，至十日工作了，羊壹口，付石匠用。”

（未完待续）

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