健康功效

茄子：清热、活血、消肿

食材用料

杭椒茄子的做法

• 1.茄子洗净，去蒂，切丁备用

  
  

• 2.大蒜切碎，大葱切段备用

  
  

• 3.杭椒洗净，去蒂，切段备用

  
  

• 4.胡萝卜洗净，去皮切丁备用

  
  

• 5.锅烧热油，给盐炒熟

  
  

• 6.倒入茄子，煎炒

  
  

• 7.煎炒至表面微黄，起锅备用

  
  

• 8.再加入少许油，放入杭椒煎炒

  
  

• 9.煎炒至虎皮状，加盐炒匀入味

  
  

• 10.起锅备用

  
  

• 11.接着放入胡萝卜，炒断生起锅备用

  
  

• 12.接着爆香葱、蒜

  
  

• 13.再倒入茄子、杭椒、胡萝卜炒匀

  
  

• 14.加入生抽、蚝油炒匀

  
  

• 15.最后调入味精拌匀即可

  
  

• 16.一道美味的杭椒茄子就做好了

  
  

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小贴士

每种食材先煎熟至香，再融合在一起，味道香浓可口。