鱼香荷包蛋
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健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
生抽2汤匙 | |
盐少许 | |
剁椒酱1大勺 | |
陈醋2汤匙 |
鱼香荷包蛋的做法
1.准备好所需食材
2.切葱花和蒜末备用
3.锅中放油烧热，磕入鸡蛋后将锅倾斜，这样可以避免蛋液四处流淌
4.待鸡蛋凝固后翻面，用铲刀将蛋黄戳破煎熟后盛出，将所有鸡蛋按照以上方法煎熟备用
5.就锅中底油炒香葱花和蒜末
6.再放入剁椒酱翻炒均匀
7.调入生抽
8.加入陈醋
9.再放入糖和少许盐翻炒均匀
10.然后放入煎好的荷包蛋
11.翻炒至荷包蛋裹上鱼香汁
12.最后撒上葱花和芝麻关火即可
13.成品图
小贴士
剁椒酱含盐和糖，所以这道菜里盐和糖的分量要把握好，按照自己的口味添加即可