脆弹鱼丸
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健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
龙利鱼柳250克 | 盐3克 |
芹菜末少许 |
脆弹鱼丸的做法
1.准备好龙利鱼柳一条，要冲洗干净控水啊
2.切成小块吧
3.加姜末，盐，胡椒粉
4.放进绞肉机里吧，顺便放点芹菜末，增香的
5.大约几十秒吧，搅成鱼碎，记得稍微放进点料酒，接着搅拌
6.最后顺时针搅，我用铲子搅的不到一分钟
7.用虎口挤出丸子，技术差点，就先挤好备用
8.85度左右的水，下入丸子，小火煮
9.全部煮开浮起来，就熟了哈
10.敏茹意作品~脆弹鱼丸
小贴士
鱼的选择首先不能有鱼刺 加姜和胡椒粉都能去腥 绞肉机搅会更细腻 顺时针搅是上劲 煮丸子的水不宜太热 煮好的丸子不能过凉水哈，切记