健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

筋头巴脑的做法

• 1.牛肉冷水浸泡半天

  
  

• 2.捞出

  
  

• 3.锅内倒入凉水放入牛肉

  
  

• 4.倒入料酒

  
  

• 5.大火烧开焯水

  
  

• 6.水开后关火捞出牛肉温水洗净浮末

  
  

• 7.姜切片，葱切段

  
  

• 8.放入盘中，八角，花椒，蒜干辣椒备用

  
  

• 9.一勺自制炖肉粉备用

  
  

• 10.将所有香料倒入袋中

  
  

• 11.封好口备用

  
  

• 12.炖锅中倒入热水

  
  

• 13.放入牛肉

  
  

• 14.大火烧开撇去浮末

  
  

• 15.倒入生抽，老抽

  
  

• 16.放入料包

  
  

• 17.倒入白酒

  
  

• 18.放入冰糖

  
  

• 19.盖盖中火40分钟

  
  

• 20.40分钟后放入盐调味

  
  

• 21.继续炖40分钟

  
  

• 22.肉烂汤浓即可关火

  
  

• 23.一道美味的筋头巴脑就做好了

  
  

• 24.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

  
  

小贴士

炖肉粉是肉蔻，香叶，桂皮，丁香，小茴香等打磨成粉，装入瓶中，用时取出，很方便。喜欢更烂的可放入高压锅10分钟，时间不要太长，没有嚼劲肉就不香了。