南京烧麦, 家里吃!

这几天, 笑嫂忙的团团转, 网上网下, 屋里屋外的, 看着就像那走马灯似的.

 

她忙啥呢? 原来女儿要回家过节了, 她在偷偷地向网上有名无名的专家学招呢, 看看怎么才能做点好吃的, 让女儿吃好玩好, 俺就跟着沾点光, 负责品尝.

 

今天, 上几个笑嫂做的南京烧麦, 给众位网友品看品看(俺代大家尝啦)!

 

这个步骤比较繁, 要慢慢的去做.

1. 早上, 先泡糯米, 香菇, 煮牛肉; 一小时后, 将泡过的糯米放进蒸锅, 把糯米蒸熟.
2. 将煮熟的牛肉冷却, 切丁; 泡好的香菇也切丁, 然后和蒸熟的糯米饭搅拌在一起; 放适量生抽加色, 适量葱花加味;
3. 用烫水和面, 然后用烫面擀薄薄的饺子皮, 用2做馅, 包一个顶上蓬松如花蕾似的样子, 基本上就行了;
4. 听网上朋友的建议, 去院子里找到几片新鲜的香蕉叶子, 洗干净后垫在笼屉里;
5. 将3讲的包好的烧麦放在香蕉叶子上, 摆好, 扣上锅盖, 上炉头, 点火;
6. 因为主要成分都是熟的, 所以, 蒸锅上气后5分钟, 就可以关火, 照像, 开吃;

你还别说, 清香, 爽口, 好吃, 鼓掌!

 

 蒸熟拌匀的烧麦馅

 半生半熟的烧麦

 香蕉叶子

 摆放整齐

洒点香菜末... 

切开看一眼..., 比上不足, 比下有余.