今年庭院种植盘点
萝卜白菜各有所爱。种菜,是俺的所爱。庭院种植收获的不仅仅是蔬菜,有时还会收获惊喜。
俺家后院利用草地边边角角开辟了几块菜地,五月初翻土,施肥,做好准备,五月的第三个周末过后种植。算下来,院子里中的蔬菜有十几种之多,有西红柿、青豆、色拉菜 (Salad Lettuce)、小茴香、黄瓜、韭菜、香菜、大蒜、大葱、迷迭香、中国食香等。当然,还有野菜,如马齿苋之类,也可以采来吃。
今年的惊喜是黄瓜和小茴香。这两种蔬菜俺从没有种植过。种黄瓜是歪打正着,本来在商店买的是小青瓜秧苗,牌子上也写着Zucchini。 小青瓜容易种,产量高,每年种两三棵就足够吃的了。可是今年情况有异,秧苗渐长,开出了黄花,再等等,居然结出了顶花带刺的小黄瓜。赶紧搭架子,黄瓜越长 越大,摘了几根,凉拌了吃,味道还不错,只是不太脆,可能是英国黄瓜,没有中国黄瓜好吃,但长得个头比中国黄瓜大。不管怎么说,这还是第一次吃到自己院子 里种的黄瓜呢,有了经验,也许明年试试种中国黄瓜。
我们都爱吃茴香饺子,常在商店里买小茴香,但从来没种过小茴香。一天,有朋友来访,建议我试试种小茴香,我说哪里找种子啊?他说,华人超市里就有卖的,一两块钱一大包。于是便买来试试,居然这么容易,随便撒上种子,不久就长出了嫩芽,很快就可以收割了。今年种了几棵色拉菜 (Salad Lettuce) ,简直是疯长,这一段常吃汉堡,拌沙拉。
豆角(Beans)是我们每年必种蔬菜,很高产,但需要搭架,有点麻烦,但丰收时每天都能采一小筐青豆。
院子里十年前种了一棵香椿树,如今已经长得碗口粗了,香椿炒鸡蛋真好吃,但吃多了也有点吃腻了,于是摘了嫩芽送给朋友。大树下还长出小香椿苗,几乎每年都要请人来挖。《庄子-逍遥游》云:“上古有大椿者,以八千岁为秋。”因此椿树是长寿之兆,古人生了小孩,就让他摸椿树。这个习俗在我们老家还保留着,小时候妈妈也让我摸过香椿树,还要口中念念有词,“椿树王,椿树王,你长粗,我长长,你长粗,作家梁,我长长,穿衣裳。”
食香是我们老家的特产,有点像薄荷,但比薄荷清香而浓郁。薄荷长大以后会开出白色的花,食香却不会。夏天时我喜欢用食香和大蒜捣碎了拌凉菜或凉面,清爽可口,防暑解毒。
如今时兴有机食品,价钱往往贵一倍不止。自家庭院种什么都是有机的,让人吃得放心、安心。
庭院种植是一个让人充满期待的愉快的过程。宋人朱敦儒说:“自种畦中白菜,腌成瓮里黄齑。肥葱细点,香油慢煼,汤饼如丝。早晚一杯无害,神仙九转休痴。”庭院种菜最重要的是一种生活乐趣,每天晚饭后浇水,拔草是很好的体育锻炼,侍候庭院和侍候宠物的感觉颇相似呢。