好客好吃的家乡人

回老家四川一个星期，趁访亲会友之际，饱尝了家乡美食。远离家乡之后，我更回味的是融于其中的浓浓亲情，友情和乡情。

四川人爱吃火锅，即使在酷热的夏天，也照吃不误。过去吃火锅，麻辣烫加一起，总会出一身大汗，现在有凉凉的空调，满头大汗的情景已经看不见了，人们显得文雅多了。

传统的火锅：一个大火锅在桌子中间，周围是配菜。那天我们的主菜是乌鱼， 据说，乌鱼刺少营养价值高。现在人们只吃新鲜的鱼，这些鱼是刚从鱼缸里选出来的。

小火锅：一人一个，自选各种风味的汤料：麻辣、海鲜、五仁，酸辣等，自己控制火候。这次我们的主菜是“肥牛”，那只是个名字，当然不是肥牛肉，是瘦牛肉，再加上一道生牛肉-可以生吃的牛肉。生鱼生虾生鸡蛋咱吃过，但生牛肉还没敢尝，非常震惊四川佬什么时候开始吃上生牛肉了？注重调料烹饪味道的四川人也能接受生牛肉了！生牛肉片摆的整整齐齐的，下面是冰，放在“龙背上”。我夹起一片，薄薄的，看起来蛮新鲜，举在空中，犹豫着是直接放进嘴里，还是煮一下再放进嘴里，看看周围，直接放入嘴里的，还是少数，看来吃生牛肉还没有普及。这是弟弟选的地方，想必他已经亲身体验过，出于对弟弟的信任，我将这片生牛肉直接放进了嘴里，味道独特。

新式的火锅: 属于自助式。白碗下面是一条传输带，各种菜会慢慢循环转到你的面前。里面的东西随便吃，包括啤酒，深受年青人青睐，一人一个小火锅，可以坐在位子等你喜欢的菜转到你面前，也可以随便走动去取菜。气氛显的比较活跃， 边吃边动边消化。

乌鸡汤; 店主介绍，这里所有的食物都是绿色的，这店还上过新闻得过奖，乌鸡是直接到农民家收购的跑地鸡，没喂过激素抗生素，许多人慕名远道而来。乌鸡汤的鲜味确实让人难忘。

家宴：现在还有多少人会在自己家里请客？费时劳命。可我每次回去，这位老友都不辞辛苦，亲手下厨，夫妻俩手脚麻利，一展身手。这桌子上有刚从自己的鱼塘里钓的鱼，是请人割野草喂野草长大的，没激素没抗生素，还有自己嚰制的豆花。

巨碗米线: 店的名字叫“让米线飞”，一进门，看见人人一个大碗，我还从没见过这么大的面碗，想让店主给小碗的，回答：这碗是我们独特的地方，我们没有小碗的。于是，我们入乡随俗，人人要了一碗面，幸亏面只装了半碗，味道很好，全吃完了，肚子鼓的，快要飞起来了。

星级酒店里的艺术品：可惜没记住名字，自己命名吧！

妈妈的饺子：妈妈虽然不是北方人，但做的饺子味道绝佳。弟弟每次吃完都还嚷嚷着要带一些回他的家。过去，从剁肉馅剁菜到和面擀皮包饺子，妈妈一人全包了。现在妈妈真的老了。但我每次回家，还会嚷嚷着要吃她包的饺子，她都会包，看着我们吃的那么香，她心里一定美滋滋的。这次回家时间短，找不到吃妈妈饺子的时间，最后一天，断然谢绝所有饭局，留在家里，老少一起上阵，终于和妈妈包了顿饺子。吃的人高兴，做的人更高兴。