羊年春节健康菜单（6-8 人）
- 日月鱼汤
- 酥炸小鱼花生米
- 金菇拌豆干
- 虾干瑶柱卤大白菜 ( 白菜 = 百财 ）
- 香菇青江菜
- 清蒸石斑鱼 （年年有余）
- 嫩烤小羊排 （羊年喜洋洋）
- 金元宝蒸饺 （发财饺）
- 绿茶红豆年糕 (年年高）
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8.
日月鱼汤 （ 加了猪骨，银耳， 干淮山， 一起煲的 )
日月鱼也称明目鱼，是贝壳类生物扇贝科的肉体，日月鱼贝壳圆形，两壳颜色不同，一边肉红色，像太阳，另一边颜色洁白，似月亮”。故以得名叫【日月鱼】
凉拌金菇豆腐干
洗净的金菇用鸡汤煮一下（一开就捞起）， 加豆干丝，香菜， 盐，香油， 拌拌吃就好了。
金元宝香菇韭黄猪肉蒸饺
皮： 买深色的南瓜， 洗净切块， 带皮蒸水开后15分钟，再盖盖焖5分钟，用勺子挖南瓜泥来和面 ( 普通面粉 2 cup ) ， 不要再加水， 这样颜色好看
制作： 擀圆皮（像饺子皮）， 包馄炖的包法
绿茶红豆年糕
材料:
糯米粉 1.1 CUP
大米粉（粘米粉） 0.9 CUP
煮熟的红豆 0.5 CUP
糖 1/3-1/2 CUP （ 不喜欢甜的可以放1/3 cup )
抹茶粉 2TBS
油（玉米油或其它无味的油） 2TBS
水 1CUP
做法如下：
1. 将所有材料放入大瓷容器里（可以进微波炉的那种）拌匀，边搅拌边加水, 直到面被搅拌成厚糊狀， 静置半小时再搅拌一次。
2. 盖上微波炉罩, 高档热2分钟， 取出搅拌一下, 再热2分钟， 再搅拌一下, 再热 …..这样大约重复四次后, 直到面团完全变透明。 如果不微波炉功率不够, 也可以在糕粉基本凝成团后， 再大火蒸15分钟。
3. 面板上放一块毛巾，上面铺一大张保鲜膜（热的年糕非常粘手，用保鲜膜比较容易操作），将“叮”熟的年糕用勺挖到保鲜膜一端，揭起毛巾另一端，压扁年糕， 揭开， 转向再折叠，再压扁，重复几次，直到年糕被折成厚约1英寸左右的长方块, 用刀把年糕一切二, 然後用包鮮膜包裹, 略整形， 放冰箱2-10小時，可以切片吃， 如果放久了，硬了， 可以切片煎着吃。