无米之炊：茶香五花肉
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发现这个方子真不错。可以不用葱姜蒜五香粉或者其他香辛料，一样可以做成美味鲜嫩的猪肉，也可以是牛肉。忌食辛辣的人也能吃。我就搬来原著方子给大家看了。
好吃到什么程度哪，老公吃得色迷迷，儿子吃得笑咪咪。我终于得道了，什么道？让我家帅哥们倾倒之道。老娜肿了也要吃！
以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点，用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。今天做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。亲们一定试一试啊
材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
2、 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
3、 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
4、 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
5 、煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。
出锅喽！
厨神贴士
1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。
2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。
3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。
4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。