两道爽口的西式小吃
夏天，不管是招待客人还是犒赏自己，清爽可口的小吃会很吸引人。但作为烹饪懒人，我只会做几道操作简易的西式小吃。不过，色香味俱全哦。
意大利凉菜
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Insalata Caprese是一道从意大利卡普里（Capri）传来的简便经典凉菜。原材料是新鲜的马苏里拉（Mozzarella)奶酪，番茄，嫩罗勒叶（basil），以及意大利甜醋（Italian balsamic vinegar）。 |
只要吃过披萨饼，就一定尝过马苏里拉奶酪。新鲜的马苏里拉爽口柔韧可以做凉菜，与番茄和罗勒叶搭配，别有一番味道。罗勒就是九层塔，有一种强烈的味道。假如不喜欢罗勒味，可以用菠菜叶来代替，反正都是绿色的，不过味道要逊色不少。因为这道菜的颜色与意大利国旗一样，所以我叫它意大利旗。
将马苏里拉和番茄切厚片，夹罗勒叶，按下图排好备用。上桌前淋上意大利甜醋即可食用。
马苏里拉奶酪的形状很多。如果买的是小球状，可以与小番茄，切碎的罗勒叶，甜醋拌在一起吃。
如果喜欢吃甜的，在意大利甜醋中放上一些红糖，煮成糖醋酱后再用。
烟熏三文鱼饼干
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烟熏三文鱼饼干是一道可以拿在手上一边走一边吃的派对小吃。原材料为烟熏三文鱼（smoked salmon），奶油芝士（cream cheese），洋茴香叶（dill）以及饼干。 |
烟熏三文鱼是西餐里的经典美味。它的口感是生的，但有着一股淡淡的烟熏味。烟熏的三文鱼种类很多，如果不知道自己喜欢哪一种，选挪威烟熏三文鱼大概不会错。
这道点心非常简单。只要将洋茴香叶洗净，把四样东西按下图放好即可。如果不怕麻烦，可以将奶油芝士，creme fraiche，柠檬汁和切碎的洋茴香叶混合拌匀，做成酱后取代纯奶油芝士。
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