丝瓜的多种吃法

发表时间：2012-09-15 07:32

老妈说最近收获了很多丝瓜，餐桌上经常有丝瓜炒鸡蛋，鸡蛋炒丝瓜。丝瓜有营养啊，可是老妈，你不会变变花样吃吗？我给你贴几个丝瓜的菜吧，老妈说：好。

老妈做手工，织毛衣，跳舞，打扫卫生很有水平，做饭就不太肯花心思。我贴了菜谱，可能是老爸去做实验了。

除了丝瓜炒鸡蛋，鸡蛋炒丝瓜，我们家饭桌上还有下面几种丝瓜菜

1. 蒜蓉蒸丝瓜

材料：丝瓜，粉丝，大蒜，虾皮或干贝，高汤，

做法：

· 粉丝在高汤里煮一下很快捞起，剪成段，吗在蒸盘上；

· 丝瓜去皮切段；摆在粉丝上面；

· 蒜压成蒜泥，拌上盐，虾皮，或发好的干贝丝，舀一勺放在丝瓜上；

· 水开后，上笼大火蒸5分钟；

· 浇点热的明油上去即可。怕油的可以调点高汤浇上去。

我N年前第一次在上海陆家嘴一家餐馆吃蒜蓉蒸丝瓜，觉得很爽，回家就山寨了这盘。

2. 丝瓜炒虾仁

材料：丝瓜，虾仁，姜末，蒜末，

做法：

· 虾仁去沙线，洗净，用少许盐，白胡椒粉，淀粉，料酒抓一抓，腌一小会

· 丝瓜去皮切滚刀块

· 油热了，用姜末快速炒虾仁至9成熟，倒出来

· 把锅擦洗干净，再加少许油，油热后，下蒜末丝瓜翻炒至九成熟，下虾仁，加少许盐，翻炒均即可.

这道菜，老公很喜欢。

3. 毛豆炒丝瓜

4. 淡菜干丝瓜汤

这个汤很适合宴客是用，先买只有机鸡加葱姜，把提前鸡煮40分钟，鸡捞出来，把鸡肉撕条做芝麻鸡，或口水鸡，鸡汤用来煮发好的淡菜，加两片姜，煮20-30分钟，等客人来了要上汤了，再放丝瓜煮5分钟即可。

5. 鲜虾丝瓜汤

6. 丝瓜鸡蛋快汤

7. 海螺丝瓜汤：

海螺先煮软，再和丝瓜一起煮5-10分钟即可。汤里我还加了瑶柱(Dried Scallop), 　一杯鸡汤，　姜片，还有一点粉丝。　