美国鸭子下的蛋－自制茅台咸鸭蛋（图）
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买不到生咸鸭蛋，只好自力更生了。在本地有机农场买到的鸭蛋，右边那5个是当天早上才下的。我本来预购了2打，后来交货的头天晚上南希来电话，我告诉她越多越好，结果南希特地当天早上现去鸭子窝里捡的。这叫个新鲜－实在是太感动了。还送了我一个鹅蛋－就是最大的白白的那个，这可且得腌个半年。
先给鸭蛋们洗个澡，擦干。
然后沾白酒。没有红星二锅头只好用茅台了，只用了一盅儿不到，别心疼，反正没准儿也是假的。然后沾盐。
放塑料袋密封，然后让鸭蛋们暴晒一天日光浴，中间翻一次身。为了尊重鸭蛋们的隐私, 没照日光浴的照片，因为人家那不都是全裸在那儿日光浴的吗哈。
然后就是扔在车库里阴凉一个月。隔三差五可以给鸭蛋们翻翻身。不翻也行。
鸭蛋们刚晒完太阳进车库的时候，我们家车库里足足飘了3天的酒香。得，弄不好那茅台还真是真的。现在有点儿心疼了，但是秃累特了。
煮鸭蛋，我喜欢现吃现煮，那个沙沙地冒着热气儿的黄儿，软软的清儿，让我回想起上小学时姥姥做的早饭。。。
Success! 我不喜欢黄儿出太多的油，因为到那程度蛋清用我姥儿的话说，就会“咸死个燕巴虎儿”。所以这种沙沙的黄儿最好，清儿也不太咸。就碗白米粥，再加上一碟绿油油的清炒小白菜，一下子回到了美好的童年。喜欢出油的当然可以多等几个礼拜。
老公居然从来没吃过咸鸭蛋，唉，可怜的孩子，如此人间美味。TOSHIBA TOSHIBA, 多吃吧多吃吧。偶夜，又牙蜜牙蜜了！
