阳光番茄香蒜酱－意大利炒面（组图）

最近突然特别想吃 pesto chicken pasta with sun dried tomatoes。老也没时间出去吃，就自己动手吧。

1    和面 －最普通的 all purpose flour + 鸡蛋 ＋ 油 ＋ 盐，不愿意费事自己做也可以直接买店里现成的意大利挂面。

2    搅拌机和面 － 老公是学工程出身的，为了鼓励我做饭，大力提倡家务机械化，杜绝一切手工劳动。愿意的也可以用手和。搅拌机和面的时候准备其他的材料。

3    现成的 pesto （香蒜酱） - 我记得加拿大 Loblaws 就有卖的，美国 Wholefoods，Trader Joe's 也有。 我的是自己做的冻起来的

4    鸡胸肉 －蛋清＋淀粉＋盐＋胡椒粉抓一抓，用个小型 grill 烤一下－烤出那个金黄的一道道的烧烤印，无所谓的也可以用平底锅煎一煎就行，反正熟了就行

5    太阳晒干的番茄 sun dried tomatoes 一般的超市就可以买到。切一切。

6    面和好之后用保鲜膜包起来醒一醒

7    压面 － 压面配置又是老公为了提高我的做饭积极性给配置的 －压面片到倒数第三薄，然后换上压细面条的 －就行了。会擀面条的人用手擀然后切也行

8    煮面条，沥干 －意大利人讲究这个面条要筋道，al dente。所以不能煮得太久。个人可以按自己的口味喜好决定。自己做的新鲜面条本身就有水分，不象店里买的干干的，所以不需要很长时间就煮软了。

9    中火加热炒勺，把 pesto ＋ 太阳晒干的番茄扔进去 ＋ 切几片蒜也扔进去，炒一炒。然后把煮熟的面条扔进去，搅拌均匀就可以了。热锅的时候不用放油，因为 pesto 里本身就有大量的橄榄油。

10  关火，盛盘，上面撒上 parmesan cheese － Costco 就有卖的。就可以吃了。

真解馋。