怎样才能做好蒜蓉炒青菜： 蒜香紫背菜
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去三亚时老妈迷上了蒜蓉炒革命菜， 人家炒的是好吃， 主要是蒜香味足， 回来后琢磨了一下， 总结出下面几条，
- 油比我平时炒菜放的多， 俺可以适当多放一点
- 蒜片先在热油里煸香了再下青菜
- 大火快炒， 不要炒过头
- 快炒熟时， 再撒些蒜末，增加蒜香味。
我买到一种特殊的绿叶菜， 叫紫背菜， 菜的背面是紫色的。
菜的背面是紫色的 摘好的菜 蒜片 + 蒜末
准备：
- 去掉老叶老茎， 洗干净，控干水
- 准备两种蒜， 蒜片 和 蒜末
炒：
- 锅烧热，加两大勺油， 用中火炒香蒜片， 加适量盐
- 下绿叶菜，大火翻炒至9成熟
- 撒下蒜末， 翻炒几下， 起锅
蒜香味很足， 很下饭
今年春天太冷了， 还得加盘肉， 才能抗寒， 玉树临风好看不好受啊。
梅菜笋干烧排骨
和红烧肉方法差不多， 主要加了点梅干菜和笋子
请大家欣赏这个舞蹈，太cute了