美味“虫戚”，美味“藤壶”————给钻风找的资料（组图）
美味“虫戚”，美味“藤壶”————给钻风找的资料（组图）
| 图片标题 | 藤壶 | |
| 所属词条 | 藤壶 藤壶 概述藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。它的形状有点象马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”。藤壶体表有个坚硬的外壳，常被误以为是贝类，其实它是属甲壳纲的动物。在动物分类上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、蔓足目、藤壶科。藤壶类的柄部已退化，头状部的壳板则增厚且愈合成“火山状”。在顶部的“火山口”有4片由背板及盾板组成的活动壳板，由肌肉牵动开合，藤壶可由此伸出蔓脚捕食。组成“火山壁”的壳板并非实心构造… [ 进入词条 ][ 进入藤壶维 | |
藤壶
藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。它的形状有点象马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”。经常出入海边的人们相信对藤壶不会陌生吧？许多人见过，只是对它不太了解。藤壶体表有个坚硬的外壳，常被误以为是贝类，其实它是属甲壳纲的动物。在动物分类上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、蔓足目、藤壶科。
藤壶类的柄部已退化，头状部的壳板则增厚且愈合成“火山状”。在顶部的“火山口”有4片由背板及盾板组成的活动壳板，由肌肉牵动开合，藤壶可由此伸出蔓脚捕食。组成“火山壁”的壳板并非实心构造，由底部观察可以发现它们是由中空的隔板所组成。“火山”内的藤壶身体与茗荷类一样，像一只仰躺的虾子，蔓足在上朝向顶部的开口，主要捕食浮游动物中的桡脚类及蔓足类的幼体为食。常形成密集的群落，布满岩石表面。
藤壶对人类而言是一种“污损生物”，它不但能附着在礁石上，而且能附着在船体上，任凭风吹浪打也冲刷不掉。藤壶在每一次脱皮之后，就要分泌出一种粘性的藤壶初生胶，这种胶含有多种生化成份和极强的粘合力，从而保证了它极强的吸附能力。它们的附着对于在海水中航行的船只及抽取海水冷却的工厂而言，都是极大的困扰与负担，全球每年都得耗费极庞大的人力及资金在清除藤壶上，而防止藤壶附生的各种科技及涂料，也持续在研发当中。
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【2006/07/09 聯合報E8版】出國新鮮吃》外星魔爪？美味藤壺海鮮！
【立犀】鏡頭現場／西班牙
一大盤形如外星怪物魔爪的食物是什麼？這可是西班牙西北海角La Coruna的特有海鮮「藤壺（英文barnacle，西班牙文percebe）」！
藤壺在台灣或世界大部份地區，是一種粘附在船底、碼頭邊、礁石上的銳利甲殼，不但絕非美食，反而是一種「環境污損生物」，對船隻和海岸工廠造成極大危害，也會割傷海邊遊客的腳掌。全球已耗費極龐大的人力及資金清除藤壺，並研發防止藤壺附生的各種科技及塗料。
藤壺是甲殼綱、蔓足亞綱動物，常見有害的是「橡子藤壺（acorn barnacle）」，其蔓足（柄）已退化，不適食用。我在西班牙看到的是「鵝頸藤壺（gooseneck barnacle）」，蔓足特別發達，肉質鮮美可口。
離開西班牙的前一晚，決定一嘗藤壺的滋味，隨意走到一家餐廳詢問，竟開價一公斤120歐元（約台幣4,800元），還說至少要點250公克，也就是新台幣1,200元吃一小撮，我們只好走開。
內子不忍看我一臉失望的表情，注意到另一家餐廳的海報，一大盤兩人份的海鮮總匯，只要26歐元（新台幣1,040元），正包含了我們垂涎的藤壺。和藹的餐廳主人一家人親切招呼我們入內，不一會兒，熱騰騰一大盤豐盛的海鮮端到我們面前，包括小龍蝦、大小螃蟹、蟶、淡菜…還有我期待多日的藤壺。
服務人員親自示範標準吃法：左手拿起藤壺的尖爪，右手捏住蔓足軟鞘靠近尖爪處，輕輕扭轉，軟鞘就會斷裂，如吃螃蟹小腳一樣扯出裡面的肉，送入口中，比蟹肉還要鮮美。內子覺得像蠕蟲，渿L即止，讓我大快朵頤。下次到西班牙北部，別錯過這種海鮮珍饈喔！
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