素食养生金字塔
素食养生金字塔
较为早期的素食者食物金字塔如下：
更为精细一些的食物金字塔：
康奈尔大学和哈佛大学最新研究的成果：
由上图可以看出，即便是素食者，如果要保持健康和精力旺盛，在果蔬、米面、豆制品和油脂的摄入方面，也不是随意的。否者，如果素食者过份摄入大量富含蛋白质和脂肪的豆制品、干果和植物油的话，也会导致肥胖、慢性病等亚健康问题。
素食者较为健康的饮食方案是4321（低脂全谷物）模式：
5. 不摄入世界卫生组织公布的十大垃圾食品，特别是少吃加工食品，严格限制各种添加剂的摄入。远离味精、鸡精、蘑菇精和X精白糖等化学物。
关于饮食顺序，向广大素食者推荐一个适合大众的生活起居和一日三餐健康素食方案。来源：新谷弘实。
原则一：饭前一小时饮水。
原则二：饭前半小时吃水果。
原则三：先吃蔬菜沙拉（或者凉拌菜）。
原则四：吃全谷物，无糖少油少盐。
只有做到这样了，即
1. 正确的饮食(包括不摄入垃圾食品)
2. 压力控制与内心平静
3. 适当锻炼
4. 生活起居有规律, 不熬夜
5. 无吸烟喝酒咖啡浓茶赌博等不良嗜好
6. 注意个人卫生且环境无严重污染
7.不滥用药物包括各种营养品，
基本做到以上7点，就能保证身体的健康和精力的充沛。望广大素友参考。
补充：
关于Ω3，可以买一瓶亚麻籽油凉拌（或者做菜时象香油那样淋一些即可）。也可以每天吃3-5个生的大核桃。平时吃一些海带海藻啥的（深海鱼油含Ω3就是因为深海鱼吃这些）。都可以很好地补充Ω3。
