豬肉和菠蘿竟然這麼搭？炸得金黃酥脆，再裹上酸甜醬汁，你覺得水

食材準備

豬里脊肉300克、菠蘿半個、青椒半個、紅椒半個、雞蛋1個、澱粉適量、番茄醬3勺、白糖1勺、白醋1勺、生抽1勺、鹽少許、食用油適量。

製作步驟

1️⃣ 處理豬肉
豬里脊切成小塊，加入少許鹽、生抽和雞蛋，抓勻醃制15分鐘。

2️⃣ 準備配菜
菠蘿切成小塊，青椒和紅椒洗淨切塊備用。

3️⃣ 裹粉炸肉
將醃好的肉塊均勻裹上澱粉，放入油鍋中炸至表面金黃，撈出控油。

4️⃣ 調制酸甜醬汁
碗中加入番茄醬、白糖、白醋和少許清水，攪拌均勻。

5️⃣ 炒香配料
鍋中留少許底油，倒入調好的醬汁，小火煮至冒泡，再放入青椒、紅椒和菠蘿塊翻炒。

6️⃣ 裹汁出鍋
倒入炸好的肉塊，大火快速翻炒，讓每塊肉都裹滿酸甜醬汁，趁熱出鍋。

成品分享

豬肉外酥里嫩，酸甜醬汁濃郁誘人，菠蘿經過加熱後散髮出清甜果香，搭配青紅椒，顏色鮮艷、層次豐富。酸甜不膩，特別適合搭配米飯！

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