裹上薄粉炸至金黃，再撒上椒鹽，香脆到停不下來！你喜歡這種脆脆

食材準備

雞軟骨300克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、蒜末少許、薑片少許、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉少許、椒鹽適量、辣椒粉少許、食用油適量。

製作步驟

1️⃣ 處理雞軟骨
雞軟骨洗淨瀝乾，加入薑片、料酒、生抽和白胡椒粉，抓勻醃制20分鐘。

2️⃣ 裹上蛋液
挑出薑片，打入雞蛋攪拌均勻，再加入適量玉米澱粉，讓雞軟骨均勻裹上一層薄粉。

3️⃣ 下鍋炸制
鍋中倒入適量食用油，油溫合適後分批放入雞軟骨，中火炸至表面定型。

4️⃣ 復炸增脆
撈出稍微瀝油，再將油溫升高，復炸至金黃酥脆，確保雞軟骨完全熟透。

5️⃣ 撒上調料
撈出控油，趁熱撒上椒鹽、辣椒粉和少許蒜末。

6️⃣ 裝盤出鍋
輕輕翻拌均勻，撒上蔥花即可享用。

成品分享

雞軟骨外層酥香，裡面帶著獨特的脆韌口感，椒鹽的咸香搭配淡淡辣味，越嚼越有滋味。無論當作家常小菜還是休閒小吃，都非常不錯！

雞軟骨你喜歡椒鹽味，還是香辣味？評論區說說你的選擇！

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