肥牛加上酸湯和金針菇煮一鍋，酸辣開胃又解饞，你覺得這道菜能排

食材準備

肥牛卷300克、金針菇200克、番茄2個、泡椒適量、蒜末適量、薑片少許、蔥花少許、白醋1勺、生抽1勺、鹽適量、食用油適量。

製作步驟

1️⃣ 處理食材
番茄洗淨切塊，金針菇去根撕開，肥牛卷提前解凍備用。

2️⃣ 焯燙肥牛
鍋中燒水，放入肥牛卷快速焯至變色，撈出瀝乾，避免煮太久影響口感。

3️⃣ 炒出番茄汁
鍋中倒油，放入蒜末、薑片和泡椒炒香，再加入番茄塊，炒至軟爛出汁。

4️⃣ 煮出酸湯
加入適量清水，放入生抽和鹽，大火燒開，再加入金針菇煮約3分鐘。

5️⃣ 加入肥牛
放入肥牛卷，煮至完全熟透，加入白醋調整酸味。

6️⃣ 撒蔥花出鍋
最後撒上蔥花，嘗好咸淡即可出鍋。

成品分享

番茄湯底酸香濃郁，肥牛鮮嫩，金針菇吸滿湯汁，一口下去酸爽開胃。湯汁用來拌米飯也特別香，天氣冷的時候來上一鍋，吃得特別滿足！

酸湯肥牛你喜歡酸味重一點，還是辣味重一點？評論區說說！

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