豬大骨加上黃豆醬慢燉，肉香濃郁、軟爛脫骨，你喜歡啃骨頭還是吃

食材準備

豬棒骨2根、黃豆醬2勺、生薑適量、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小塊、香葉2片、乾辣椒少許、生抽2勺、老抽1勺、冰糖少許、料酒適量。

製作步驟

1️⃣ 處理大骨
豬棒骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片和料酒，煮開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。

2️⃣ 炒香醬料
鍋中放少許油，加入冰糖炒至融化，再放入黃豆醬、薑片和蔥段炒出香味。

3️⃣ 加入香料
放入八角、桂皮、香葉和乾辣椒，翻炒幾下。

4️⃣ 放入大骨
加入豬棒骨，倒

入生抽、老抽，再加入足量熱水，水量盡量沒過大骨。

5️⃣ 小火慢燉
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉約90分鐘，期間適當翻動，讓大骨均勻入味。

6️⃣ 收汁出鍋
燉至肉質軟爛後，根據口味調整鹽量，最後開大火稍微收汁即可。

成品分享

豬骨吸滿了濃郁的醬香，肉質軟爛入味，輕輕一撕就能脫骨。湯汁濃厚，搭配米飯特別香，喜歡啃骨頭的朋友一定不能錯過！

醬大骨你喜歡帶點辣味的，還是傳統濃郁醬香味的？

更多内容https://91porna.com

東北菜 醬大骨 家常硬菜 燉菜 下飯菜