今天來一道有特色的家常菜，換個食材，不走老套路！

杏鮑菇還能做出肉的口感？切成厚片煎一煎，裹上秘制醬汁，你覺得能騙過愛吃肉的人嗎？

食材準備

杏鮑菇3根、蒜末適量、蔥花少許、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、白糖少許、澱粉1勺、清水半碗、食用油適量。

製作步驟

1️⃣ 處理杏鮑菇
杏鮑菇洗淨，切成約1釐米厚的圓片，在表面輕輕划上十字花刀，方便入味。

2️⃣ 調制醬汁
碗中加入生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和清水，攪拌均勻備用。

3️⃣ 煎出香味
平底鍋倒入少許食用油，放入杏鮑菇片，中小火慢煎，煎至兩面金黃、微微出汁。

4️⃣ 炒香蒜末
將杏鮑菇撥到鍋邊，放入蒜末炒香，再與杏鮑菇一起翻炒。

5️⃣ 裹滿醬汁
倒入提前調好的醬汁，小火煮至湯汁濃稠，讓每片杏鮑菇都均勻裹上醬汁。

6️⃣ 出鍋裝盤
撒上蔥花，翻拌均勻即可出鍋。

成品分享

杏鮑菇煎過之後外層焦香，裡面柔嫩多汁，搭配濃郁的蒜香醬汁，吃起來鮮香入味，口感特別豐富。雖然沒有肉，卻有滿滿的滿足感，配米飯簡直絕了！

杏鮑菇這樣做，你覺得像不像在吃肉？你還知道哪些菌菇的神仙吃法？

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