舒畅：5种常见食物，真的可以降低癌症风险吗？
舒畅：5种常见食物，真的可以降低癌症风险吗？
这几年随着YouTube等平台的发展，各种关于健康饮食的视频层出不穷。我最近看到一段视频，作者是一位医生名字叫William Li，他长期研究饮食、免疫系统与疾病之间的关系。他的视频有个特点就是深入浅出，所以我经常看。他肯定是个华人不过他的英文水平很高，表达很清楚容易理解。这个视频的重点是说我们日常饮食当中的5种非常普通的食物，如果长期坚持食用，对降低癌症风险有帮助。
在展开之前，先说明一点其实病从口入不健康的饮食确实会导致各种健康的问题包裹癌症心血管毛病肥胖等等这些都是有科学根据的。但是他的这个视频并不是说“只有”这5种食物可以防癌。只是他认为日常生活当中这些食品是很容易买得到的而且经常食用的话可以预防癌症.
那么，具体来讲到底是哪5种食物呢?
黑豆。黑豆富含膳食纤维，可以促进肠道有益菌的生长，增强肠道屏障功能。研究显示，这类食物对结直肠癌风险有一定抑制作用。建议每周吃3到4次，自己浸泡后煮效果更好.
核桃。来自美国大学的研究表明，每天吃一小把核桃，有助于降低与乳腺癌相关基因的表达。核桃中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，同时还可能抑制肿瘤血管的形成。
南瓜子。研究发现，南瓜子中的某些成分与肺癌风险降低有关，同时它富含锌，有助于增强免疫系统。对于中老年人来说，这一点尤为重要，因为随着年龄增长，免疫功能会逐渐下降。
西兰花。西兰花含有萝卜硫素，这是一种可以激活人体防御系统的重要物质。不过关键在于吃法：切碎后放置一段时间再烹调，可以大幅提高有效成分的吸收。
西红柿。西红柿中的番茄红素是一种强抗氧化物质。多项研究显示，它与前列腺癌等风险降低有关。特别值得注意的是，西红柿加热后反而更容易被人体吸收，如果配合少量油脂食用，效果更好。
其中的这些观点我相信也是从美国一些著名的医学健康机构，包括美国国家癌症研究所、约翰霍普金斯大学、加州大学戴维斯分校、乌普萨拉大学等长期研究和统计的结果。这些观点是有一定科学依据的。
我在这里把他们介绍给各位。但有一点还是需要进一步的强调的是：这些食物并不是全部。据我所知：蓝莓、大蒜、绿茶、橄榄油等同样被研究并且具有一定的抗癌作用。
多吃这些有意义的食物,可以提高体质,改善肠道环境、减少炎症、增强免疫、提高抗氧化能力。
作为tips这里对以上的各种食物的吃法怎样吃吃多少如何保存如何烹调最新的相关的问题也给出一些个人积累的看法：
