檸檬乾煎雞
作者：xinghuihe+-
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🥩 食材準備（2人份）
• 雞腿肉 2塊（或雞胸肉也行）
• 檸檬 1個
• 蒜 3瓣（切末）
• 黑胡椒、鹽 適量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 澱粉 半勺（可選，讓外皮更脆）
• 蜂蜜 半勺（可選，微甜更好吃）
• 食用油 適量
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👨🍳 做法步驟
① 處理雞肉
• 雞腿去骨，切塊或整塊都可以
• 加：鹽 + 黑胡椒 + 料酒 + 生抽 + 蒜末
• 擠一點檸檬汁（別太多，避免發苦）
👉 醃制 15–30分鐘
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② 煎雞肉
• 平底鍋加少量油，中小火
• 雞皮朝下先煎（關鍵！）
• 煎到金黃再翻面
👉 全程大概 6–8分鐘，表面微焦最好吃
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③ 加檸檬提味
• 擠入少量新鮮檸檬汁
• 放幾片檸檬片一起煎（香味更濃）
• 可加一點蜂蜜中和酸味
👉 快速翻炒 1分鐘即可
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④ 出鍋
• 撒點黑胡椒或歐芹（可選）
• 裝盤就能吃
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