香山南路: 油条和煎饼果子

我小时候在幼儿园和小学时常吃油饼豆浆，都是把油饼掰撕成大块泡在甜豆浆里吃。我爱人说，上海人喝豆浆是咸的，油条也是蘸着酱油吃的。这简直就是糟蹋好东西。 慢慢的油饼就被油条取代，到了中学大学，几乎见不到油饼了。０７年回北京在国防大学附近有个小馆子叫田老师红烧肉，早饭供应各种小吃，其中有甜油饼，豆腐脑等等。尽管他们在保持卫生方面尽了力，但卫生意识和条件实在有限，第一天，我们看着真眼馋，我爱人说，先各买一个试试，如果不闹肚子，明天早饭就在这解决了。后来几天，我爱人每次早饭要两份豆腐脑，我就跟孩子们吃甜油饼，问孩子们对回国的美味的回忆，甜油饼就是其中之一。 我们这个地区有家中国店，老板娘周末早晨亲自炸油条，限量供应，卖光为止，油条生意非常之好。因为离得远，偶尔带孩子们周末早晨去那边打网球时，排队买上两个。她的油条非常大，现炸现卖，同时也卖大饼，水煎包等。我爱人判断是上海风味。老板娘果然是上海人。我爱人好奇生煎馒头应该是煎哪一面，据他儿时的回忆是煎有摺的那面，光面上撒芝麻。可他现在看到的很多＂正宗＂的水煎包是煎光面，芝麻撒在摺上。 谁都知道做油条要加明矾，这就是我明明知道能买到油条却不敢多买多吃的原因。偶尔看了网上＂毛毛妈厨房＂健康油条的方子，只用牛奶，面粉，盐，苏打粉，就试了一下，果然不错。成功了。这里谢过毛毛妈。我爱人还是把孩子们教导成上海吃法，蘸着酱油吃，他们吃得还挺美。 有了油条，那下一道美味该是煎饼果子了。在我找到更好的煎饼之前，我就用超市买的大张春卷皮，打一个鸡蛋，撒上葱花，翻一面，涂些酱豆腐汁，稀释的甜面酱，放一根油条，一卷就好了。真香！ 我爱人说，知道天津人怎么买煎饼果子，用什么量词吗？我又不是天津人，管那赶骂。我爱人是半个天津人，从小跟外公长大，二十四节气表只能用天津话背，让他用普通话讲，他还真说不来。他说，天津人买煎饼果子论套，大姐，来一套煎饼果子！