清炒西兰花

人人皆知，西兰花是位于健康榜首的绿色蔬菜。一般烹饪方法是炒肉，多吃几次就没劲了。

体老发现一种炒法，“清炒”，做法极简，包你百吃不厌。

西兰花洗后晾干，摘为图中小块。㶽中加适量植物油，加适量盐，加入西兰花，开火翻炒片刻那可。

关键：开火后翻炒片刻，至半断生。不能炒熟，炒熟就不好吃了。吃起来脆生生的，就算成功。

如果不嫌麻烦，最好用刀削去头上菜花，只炒莖。削下的菜花，可打入鸡蛋，另炒一个菜。

体老第一支薪工作，是军垦农场炊事班厨师。会做些拿手好菜，不是吹牛的，照着试试吧！