太費米飯了！！酸辣雞胗香辣脆爽，一口上頭，連湯汁都想拌飯！
作者：xinghuihe+-
发表时间：
做法（脆嫩爽口，越吃越香）
食材：
雞胗300g、泡椒/小米辣、酸豆角（可選）、青紅椒、姜蒜
調味：
生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、陳醋1勺、白糖少許、白胡椒少許
步驟：
1️⃣ 處理雞胗：
雞胗洗淨切薄片，加入料酒+姜絲抓勻醃10分鐘去腥
2️⃣ 焯水定型：
水開下雞胗焯 30秒—1分鐘 撈出（別煮老了）
3️⃣ 炒香底料：
鍋中熱油，下姜蒜、泡椒、小米辣炒出香味
4️⃣ 爆炒雞胗：
倒入雞胗大火翻炒，加生抽、蠔油、陳醋、少許白糖調味
5️⃣ 放配菜出鍋：
加入青紅椒、酸豆角翻炒斷生即可✨
