雞肉豆腐高麗菜捲

這道「雞肉豆腐高麗菜捲」是健身族群與健康飲食者的完美首選。傳統的高麗菜捲多使用油脂較高的豬絞肉，熱量動輒超標；小毓此次選用低脂肪的雞胸肉搭配清爽的板豆腐，不僅大幅降低了飽和脂肪的攝取，更透過 TM7 的精密攪拌，更保留了細嫩滑順的口感。

利用美善品TM7來製作此道料理，不僅無需費力剁碎雞肉，更可利用蒸鍋蒸盤蒸熟，秤重、切碎、蒸煮一機完成!

用小刀將高麗菜中間的軸心劃4刀後小心取出，將高麗菜葉一片片剝下洗淨備用。

乾香菇泡軟擠乾水分去蒂；青蔥切蔥花；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切塊；其它材料備齊。
乾香菇泡軟擠乾水分去蒂；青蔥切蔥花；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切塊；其它材料備齊。

將1300g的水及1/2小匙的鹽倒入主鍋，以開蓋烹煮設定15分/100°C，依序加入高麗菜葉川燙(每片川燙約1分半)，將川燙過的高麗菜葉以夾子取出瀝乾備用。

將主鍋清洗乾淨，將雞胸肉切小塊，放入主鍋，蓋上蓋子，以15秒/速度5切碎至泥狀。

加入洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇以7秒/速度5切碎。

將蛋、豆腐、太白粉、1/2小匙鹽、白胡椒粉、1/4小匙香菇粉及香油倒入主鍋，以15秒 /速度6調合，取出放入碗內備用。

準備烘焙紙放在蒸盤上，取高麗菜葉一片，先用菜刀將梗拍平，再挖約80g的內餡放在靠近菜梗這邊。先從兩側摺起後，再將底邊捲起來，收口朝下放在一旁備用。

將高麗菜捲放於烘焙紙上，800克的水倒入主鍋，架上蒸鍋組，以蒸煮模式 25分 /速度 1 蒸煮，取下蒸鍋組，將高麗菜卷取出放入盤中。

高麗菜捲本身已有調味，想要瘦身減脂的朋友，切開後不需沾醬，即可立即享用喔!

煮完只要選擇省時清潔，不用費力刷鍋，2分鐘就能還你乾淨溜溜的鍋囉!更多内容访问https://xlgvw.com/