全球唯一 这种料理成世界文化遗产 不是中餐

有谁不爱意大利食物？这句话应该会获得许多吃货的认同。现在，是时候摆满一桌意大利面、窑烤披萨、提拉米苏与好酒来好好庆祝的时候——意大利料理正式成为全球第一个被联合国教科文组织（UNESCO）认定为“非物质文化遗产”的全套饮食风格。义国总理梅洛尼（Giorgia Meloni）在UNESCO 正式公告前抢先证实这项好消息：“我们是全球第一个获得这项认可的国家，这是对我们身份与文化的致敬。对我们意大利人来说，料理不只是食物或食谱的集合，它远不止如此：它是文化、是传统、是工作，也是财富。”

CNN报道，这项认定是意大利农业部花了3年争取与游说的成果，提案的撰写者佩特里洛（Pier Luigi Petrillo）写道：“在意大利，烹饪行为已超越单纯的营养需求，而成为一种复杂、多层次的日常实践。”这项认定让意大利在种植、采收、料理与端上餐桌的传统方式，列为世界文化遗产。

该国的农业部长洛洛布里吉达（Francesco Lollobrigida）表示，UNESCO 的认可将有助于意大利料理对抗各种“假意大利食物”。最近意大利市面上出现预先调制的卡邦尼拉酱罐头，让举国哗然。意大利也长期对抗假橄榄油或使用意大利名称却非意大利制造的产品。

布里吉达说：“这项认可让我们感到骄傲，也让我们意识到，这将进一步提升我们产品、土地与供应链的价值。它也将成为一项工具，反制那些试图利用『意大利制造』所具全球价值的人，并带来更多创造工作机会与财富的可能。”

在此之前，意大利先前已被列入非物质文化遗产的项目包括：人工摇钟（2024）、歌剧演唱（2023）、松露狩猎（2019）、拿坡里披萨师傅（2017）、巨型肩扛式宗教游行（2013）。意大利也在 2013 年以“地中海饮食”成员之一入选。