中国人不理解的小费文化
入埃及记 XI
热情的埃及人，盯着你手中的小费
❀ ❀ ❀
Belos终于提出了他的请求，问能不能帮他在伦敦找个服务生的工作。我猜他大概跟许多英国来的客人提过吧，很显然目前为止尚未成功。也许是有人告诉他，有的餐厅可以给服务生做工作签。我不太清楚，但我知道一定没那么容易。
他加了我的Ins，说如果有机会记得想到他，假如他哪天去了伦敦，也会再联系我。我说好的，希望你能早日去伦敦。
最后结账的时候，他把咖啡换成了便宜的水，跟我说不要告诉别人啊。我说：谢谢，朋友。
Belos是我在游轮上认识的第一位服务生，也是这几天来跟我最熟悉的服务生，更是我天天发愁换钱给小费的“债主”。
注：Belos这个词对应的英文是Paul，他们家是基督徒。
许多关于埃及的游记都会讲到小费，不过作者一般都会用“要钱”来指代，这也是人们一提起埃及就最反感的地方。
今天说说小费这件事，可能会引起许多人不适，因为我知道大多数人对待小费这件事的态度，不仅在网上，生活中也有许多朋友曾表达不解。
像埃及这种全民靠旅游业支撑的不发达国家，确实人们会主动要小费，高级酒店里的服务人员倒不至于这样做，但如果你住好几天从来不给，就会很明显地发现被区别对待。
这句话一出来恐怕就会遭到反对，小某书上经常看到“英国没有小费文化”、“德国没有小费文化”之类的分享。
随着自由行的人越来越多，分享平台越来越方便，越来越多的旅途小故事被热烈讨论，尤其在“避雷集中营”小某书上，无数国外的不良商家被揭露，尤其是“歧视国人”和“强要小费”的那些。
反对小费的一方，理由很明确——老板应该给服务员合理的报酬，而不是转嫁到顾客身上。
其实这个逻辑我一直想不明白，什么叫转嫁到顾客身上？服务员的工资本来就是从顾客身上来的啊。
如果老板换一个模式核算成本，默认服务员没有小费收入，因此提高他们的工资加入运营成本中，再提高菜价来保证利润，最终客人付的钱不一定比加小费高还是低。
现在美国的小费系统已经非常完善，刷卡时银行能自动算税，不用担心被老板黑掉，当然无良的老板肯定还是存在的，但就像所有的社会问题一样，我们不能因为个例就否定全部，而是要想办法防止个例的发生。
有一阵，小某书上热烈分享“在伦敦吃饭免服务费”。
简单说，就是有留学生小朋友发现伦敦的中餐厅都有12.5%的服务费，于是问老板这是必须付的吗？老板说如果你不想付也可以去掉，小朋友就要求去掉了。
然后发小某书广而告之，通知家人们这个好消息——以后去吃饭不要付服务费哦。
许多小朋友们有样学样，试验后也把成功的经验分享出来。我印象最深的一则，是有两个小朋友去中餐馆吃饭，老板很热情，聊起来后分享给他们在英国的生活经验。
吃完饭付账时，小朋友指着账单上的服务费要求老板去掉。
老板很吃惊，但还是去掉了，却忍不住“爹”上身，教育孩子们“在这也就罢了，但这种事出去就不要干了”。
老板多虑了，他们确实不会去别的地方干，99%的分享都发生在中餐馆。
孩子发小某书“避雷”——吃顿饭被老板教训。
孩子们坚信服务费是不合理的，因为“他们就没服务啊，除了点菜上菜和结账啥也没干”。
你是不是也一脸懵，那服务员干啥才叫提供服务了呢？必须唱“跟所有的烦恼说拜拜”吗？
但我也理解他们这么想的原因，就咱这个号老生常谈的一件事——对服务者的尊重不够，因此对服务者提供的服务习以为常到已经不认为是服务，服务者必须要做出极力讨好消费者的行为，才能被认为是“好服务”。
为什么不愿意给小费，就是认为没有得到“服务”，没有获取额外的情绪价值，因为在他们眼中，小费不是对服务者的感谢，而是主子对下人的打赏。
欧洲的许多地方仍然比较老派，账单上不加服务费，刷卡器上也没有选择键，全看自愿。这样的餐厅也经常被“避雷”，贴主说完不喜欢餐厅的理由后，会加一句“就这样还想要小费？”“服务这么差当然不会给小费。”
不在现场的我不能说贴主的故事有水分，但看着满屏的欧洲餐厅避雷，我真怀疑自己所在的是另一个欧洲。讲实话，回忆这十几年在欧洲的就餐经历，要说不愉快的不可能没有，但此刻真想不起来，说明没有过特别奇葩的。
但无论那些贴主的经历是否真实，他们的感受应该是真实的——有理由不用付小费了。
为什么我们这么排斥小费呢？为什么舍得花几千块吃一顿饭，额外掏几百的小费就肉疼不已？
除了“没有小费传统”、“无法理解服务价值”、“对服务者不尊重”以外，还有其它原因吗？
村庄内的小学
❀ ❀ ❀
今天这篇就是挂羊头卖狗肉，说是埃及的最后一篇游记，实则逮到个机会对小费文化不吐不快。
才想起来，可能有人会认为是我想收小费才讲这些话。我们的旅行跟普通旅行团不同，不额外收小费，我在带团的过程中反而是要不停付小费的那个人。虽然合同上写了，给酒店等服务人员的小费由客人自己承担，但有时候客人没有零钱，都是我直接给付了。
在这里插一句，小某书上常有人分享说英国的酒店帮忙搬行李不需要小费，我想解释一下：这是因为英国人比较含蓄，不会拿不到小费就在门口不走。下次如果需要帮忙搬行李的话，最好还是提前准备好五镑纸币，在对方放下行李后塞到手心——是塞到手心，不是明晃晃递过去，因为小费不是打赏，是对服务的感谢。所以准备好小费且用得体的方式给对方，也是尊重的一环。
但说实话，其实不付小费对旅行的影响也不大。比如说我们上次在埃及，游轮上的倒数第二天，我说咱必须得给小费了，现在餐厅的服务人员已经对我们越来越差，我打招呼都不理了。但大家表示没注意到。
因为没有人会看服务人员，也就不会感觉到被嫌弃。
没有人在意服务员的存在，因此没有人意识到服务的存在，这就是不理解“服务费”和“小费”的原因吧。
其实大多数人到国外还是会付小费的，因为“入乡随俗”，并非真的愿意对服务表达感谢，或者说是没意识到要对服务表达感谢。
当然表达感谢也不是非得用钱，只不过人家用“小费”这种物质给具像化了，于是我们得以有这种表达方式。
最后再说一件事。前天小某书上有篇帖子（小某书真是资料库，刷一次我能写出10篇文），简单讲就是贴主闺蜜住在海外，回来一起吃饭，请服务员打包时她一直在看手机，闺蜜批评她这样子是不尊重服务员，接下来的一句话就点燃评论区了，那位闺蜜说“国内的大环境就是不尊重人还不自知”。
评论一水地表示不理解，说难道看着服务员打包啊？监工啊？
我非常理解闺蜜的心理，应该不只是打包这一个环节，而是压了一整晚，最后讲出来。这种情况我太熟悉了，跟国内的朋友在欧洲吃饭，很少有人会看着服务员讲话。我倒没觉得他们故意不礼貌，确实是不习惯，就如同那位闺蜜说的，大环境就是缺少尊重。
评论里最多的观点是“真想表达尊重就给小费”。
这时候认为该给小费了？
希望这样讲的人，下次到有小费文化的地方旅行时，记得表达自己的尊重。
当地人发现了“游客抱小鳄鱼拍照”这一赚钱项目，于是很多小鳄鱼被关在了笼子里
其实吧，假如付小费是不情不愿，很影响旅行心情的。如果想明白了，能接受用这种方式去表达对服务的感谢，赠人玫瑰手有余香，整个心情就不同了。
这篇“狗肉”讲完了，关于埃及的游记分享也结束了，希望以后还能有机会继续分享。最后提醒一句：去埃及旅行时，准备一些小额美金或埃镑，或者请导游提醒哪里能换零钱，否则很可能全程都“因为没有零钱无法付小费”。