美国研究揭塑料渗透全球食品

美国一项研究发现，市售水产品有99%遭受塑料微粒污染，显示塑料污染问题已全面深入全球食品体系，对人类健康造成潜在风险。 结果显示，在美国俄勒冈州的店内购买或从渔船上取得的182个水产样本中，高达99%（180个）含有塑料微粒，其中虾类的污染程度最高。

研究指出，最常见的塑料微粒类型为衣物或纺织品的纤维，占所有检出塑料微粒的80%以上。 波特兰州立大学（Portland State University）研究员、研究作者格拉内克（Elise Granek）表示，这项结果反映出全球塑料使用量太过庞大。

塑料微粒污染问题并非仅限于水产，英国《卫报》指出，先前研究发现肉类及农产品也含有塑料微粒。 微粒可能包含多达1.6万种化学物质，部分附着有剧毒化合物（PFAS、双酚A、邻苯二甲酸酯等）。 上述化合物已被证实与癌症、神经毒性、内分泌失调等健康风险相关。

研究人员警告，塑料微粒可以穿过人体的血脑屏障及胎盘屏障，可能对心血管健康造成影响。 心脏组织中含有塑料微粒的人，罹患心脏病或中风的风险是其他人的两倍。

研究团队采样5种鳍鱼与粉红虾，结果发现塑料微粒可透过鱼鳃或口腔进入鱼虾体内，被捕食后进入人类食用的鱼类中。 此外，虾类与鲱鱼的塑料微粒含量相对较高，可能与它们以浮游生物为食有关，因为塑料微粒与浮游生物经常随潮汐聚集在海洋前沿。

值得注意的是，尽管塑料微粒在食物链中往往会随着生物放大作用累积于较高阶的捕食者体内，但这项研究并未观察到此现象。 推测原因可能是小型鱼类多在塑料微粒集中的水域觅食。

研究显示，加工食品的塑料微粒含量可能更高。 从商店购买的大头鳕鱼含有较多微粒，可能与加工程度较高有关。 加工过的虾与从船上直接捕获的虾相比，微粒含量也比较高，但未达统计显著性。

尽管塑料微粒无所不在，研究团队同样不建议完全避免食用海鲜，因为肉类及农产品同样受到污染，改变饮食习惯或许无助于减少塑料微粒摄取。 不过研究发现，冲洗海鲜可降低部分塑料微粒残留量，并建议民众减少洗衣次数、改用冷水清洗，以及避免穿着合成纤维衣物，以减少塑料微粒的环境污染。

从政策层面来看，专家认为政府应采取措施，限制塑料使用并强制洗衣机安装过滤装置。 然而，加州2023年通过的一项相关法案最终遭州长纽森（Gavin Newsom）否决。 批评者认为该决策受到业界压力影响。 目前，俄勒冈州也提出类似立法，以应对日益严重的塑料污染。