超市移除牛奶有效期 要顾客“用闻”判断是否变质

TVBS新闻 2022-01-13 21:15+-

超市移除牛奶有效期 要顾客“用闻”判断是否变质

英国第四大超市莫里森(Morrisons)宣布,由于国内每年浪费好几百万品脱的牛奶,他们决定于一月底移除牛奶上的有效期限。如果消费者不确定牛奶是否过期,他们建议使用一个简单又传统的方式,用鼻子嗅闻。

英国每年浪费33万吨的牛奶,大约占国内牛奶生产量的7%。依据英国非政府组织“浪费和资源行动计划”(Wrap)2018年的数据,牛奶是继马铃薯和麵包后的第三大剩食。

根据英国《卫报》报导,莫里森将以“最佳饮用期限”,取代有效期限。并宣导就算牛奶过期几天,仍然可以安全饮用。顾客可以在饮用牛奶前先检查一下,如果有酸味或凝固的块状物,就代表牛奶已经变质。然而,只要保持冷藏和密封,就能延长牛奶的效期。

“浪费和资源行动计划”的执行长戈佛(Marcus Gover)表示这是减少家庭剩食的重要一步,期待其他店家也能效仿。莫里森的资深牛奶采购员古德(Ian Goode)则指出,浪费牛奶等于是浪费农民的心血,以及无谓增加碳排量。既然上一个世代的人能靠嗅觉分辨牛奶的好坏,现在的消费者当然也可以。

英国食品标准局(Food Standards Agency)则指出,靠嗅闻判定食品好坏并不可靠,尤其是容易导致食物中毒的食品。店家最好基于可信的证据,清楚标示食品的有效期限。