超市移除牛奶有效期 要顾客“用闻”判断是否变质

英国第四大超市莫里森（Morrisons）宣布，由于国内每年浪费好几百万品脱的牛奶，他们决定于一月底移除牛奶上的有效期限。如果消费者不确定牛奶是否过期，他们建议使用一个简单又传统的方式，用鼻子嗅闻。

英国每年浪费33万吨的牛奶，大约占国内牛奶生产量的7％。依据英国非政府组织“浪费和资源行动计划”（Wrap）2018年的数据，牛奶是继马铃薯和麵包后的第三大剩食。

根据英国《卫报》报导，莫里森将以“最佳饮用期限”，取代有效期限。并宣导就算牛奶过期几天，仍然可以安全饮用。顾客可以在饮用牛奶前先检查一下，如果有酸味或凝固的块状物，就代表牛奶已经变质。然而，只要保持冷藏和密封，就能延长牛奶的效期。

“浪费和资源行动计划”的执行长戈佛（Marcus Gover）表示这是减少家庭剩食的重要一步，期待其他店家也能效仿。莫里森的资深牛奶采购员古德（Ian Goode）则指出，浪费牛奶等于是浪费农民的心血，以及无谓增加碳排量。既然上一个世代的人能靠嗅觉分辨牛奶的好坏，现在的消费者当然也可以。

英国食品标准局（Food Standards Agency）则指出，靠嗅闻判定食品好坏并不可靠，尤其是容易导致食物中毒的食品。店家最好基于可信的证据，清楚标示食品的有效期限。